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23 février 2010 2 23 /02 /février /2010 20:10
Ferran Adria s'accorde une ou deux années de congé sabbatique mais que devient elBulli ? Une fondation destinée aux professionnels de la gastronomie ! Mais pas avant 2014.

"La Fondation elBulli sera la fondation de tous les amoureux de la gastronomie d'avant-garde : cuisiniers, sommeliers, professionnels de salle, gastronomes, penseurs créatifs (...), un vivier de nouvelles idées et de talents", a déclaré Ferran Adria. Il l'a qualifié de "Think tank de créativité gastronomique"

Celle-ci "accordera chaque année entre 20 et 25 bourses à des cuisiniers et personnels de restaurant qui travailleront conjointement avec l'équipe créative de la Fondation" et dont la sélection sera "très exigeante" et rigoureuse.

source AFP

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commentaires

MALLO 26/02/2010 11:08



Quel délicieux mélange ! j'en ai l'eau à la bouche.


La Lotte se cuisine très bien et doit se marier à la perfection avec le citron vert et le gingembre



guidmann 24/02/2010 19:44


domage, je pensé de pouvoir aller manger chez lui un jour, grand cuisinier aussi si je n'adere pas à toutes ses idées


gracianne 24/02/2010 13:43


Interessant cet exercice de style autour d'un vin. Je crois que des trois, c'est ta recette de St jacques aux echalottes et aux agrumes que je prefere, mais ca, c'est vraiment personnel. Celle-ci
est egalement tres seduisante, plus douce. Decidement, on ne s'ennuie pas a ta table.


Tiuscha 24/02/2010 14:47


C'ets celle qu'il a préféré aussi ! J'ai beaucoup aimé également, et c'était un assez bon accord...


BenCo 24/02/2010 09:20


Mince ... je n'aurais pas le temps de devenir assez riche pour me payer une dégustation au El Bulli d'ici là ... Ce n'est pas que je sois un fan, mais j'aimerais goûter ...


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