Faites sauter les crêpes, c'est la Chandeleur !

Voici quelques idées gourmandes de crêpes, pancakes, blinis, galettes, gaufres salés et sucrés, à la Chandeleur, pour adultes et enfants !  

Des idées sucrées

 
Crêpe dans une pomme au four, miel et noix
Crêpe à la pistache, crème au citron et l'huile d'olive
Crêpe Suzette
Crêpe à l'orange et aux noix, chantilly érable
Crêpe amandine aux litchees et à la rose
Crêpe de Martine (le personnage de livre pour enfants)
Crêpe coco à la mousse choco
Crêpe cacao-châtaigne à la poire
Crêpe cacao, orange curd, kumquat
Crêpe croustillante au parfum d'amande (sans lait, sans oeuf)
Crêpe Suzette
Crêpe toute rose
Crêpe à la façon de Joël Robuchon
Dôme de crêpe à la châtaigne façon crème brûlée
Fleur d'Espelette : crêpe rouge, fruits rouges au sirop de vin, ganache au piment d'Espelette
Gâteau de crêpes chocorange-chocopraliné
Kaiserschmarren (crêpes de l'empereur)
Matefin aux pommes
Pancake à la brousse et au citron façon fiadone
Pancake à la figue et aux pignons de pin
Pancake de petit épeautre aux coings, parfumé à la noisette (sans lait de vache)
Pancake Phil la Marmotte 

Raviole de crêpe à la pâte d'amande, fleur d'oranger et orange sanguine
Roulé de la Chandeleur aux framboises et pralines roses
Sandwich de gaufres

Des préparations salées...
Blinis de châtaigne, compotée de potimarron au romarin
Blinis de chou-fleur et boudin noir 
Blinis au levain au coeur de kiri
Blinis de sarrasin, crème de ricotta à la poutargue
Blinis verts de Popeye
Galette de sarrasin au poireau et à l'andouille de Guéméné
Crêpe à l'edamame
Crêpe soufflée à l'italienne parmesan, tomate séchée, câpres, lard de Colonnata
Pancake au citron vert, brandade à la coriandre, chantilly wasabi
Pancake au potimarron
Pascade chou daikon sésame
Quesadillas orange
Soupe à la bière et crêpe de sarrasin
Vrai blinis russe aux sprats et citron ou à la crème d'aneth

Et quelques tartinades pour vos crêpes ?

Confiture de lait de chèvre
Confiture de lait à la cannelle
Pâte à tartiner express choco-noisette-amande
Pâte à tartiner au miel ou aux fruits
Tartinade choco-carambar
Et d'autres idées à tartiner ici... 

Comments

[Cours d oenologie Paris]

Très succulentes recettes de crêpes.. c'est ce que je cherchais..

[Léa]

Hello, je cherchais une nouvelle recette de crêpes à tester et j'ai découvert la tienne. Elle me plaît bien :) Bonne journée !

[very easy kitchen]

un gros faible pour le matefaim. on le fait différemment en savoie et j'aime aussi les tôt fait sur le même principe

[gracianne]

On sent une certaine addiction, non?

[Hélène]

Celles avec de la sardine et du boudin me plaisent énormément.

[Nuage de Lait]

roo la la,.... Il n'y a que l'embarras du choix


merci pour cette belle récap


bises


jojo

[lustine]

une multitude de choix , c'est super chouette!!!merci , bisous 

[Herve]

bonsoir,


alors là on a un sacré choix ;-) je pense volontiers que l'on aime les crèpes chez toi ;-)


bises à toi


Hervé

[Brigitte]

Quel choix, quel choix!!!


Bravo;)

[kola]

Des crêpes pour tous les goûts et pour toutes les tables, un choix incomparable et très alléchant !! merci beaucoup et bravo pour cette belle récapitulation des différentes spécialités venues
d'un peu partout !! une très belle soirée à toi, bisous


Jacqueline