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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 06:10

Gâteau au miel ou pain d'épices, le miel est toujours le bienvenu dans les pâtisseries, pour sa douceur et sa saveur typée. Nous l'adorons et il nous le rend bien, il adoucit notre gorge à l'orée de l'hiver, quand celle-ci souffre des premiers frimas... Le voici dans une version non épicée, d'un gâteau moelleux/fondant au miel qui cache un coeur de marmelade d'orange, comme dans les fameuses "nonettes". Mais ici, la nonette est géante ! Ce gâteau est une pure gourmandise que les filles ont beaucoup aimé. NB la recette est inspirée de celle-ci.

Si vous préférez la version pain d'épices, vous en trouverez plusieurs sur le blog, mais j'ai un faible pour celui-ci aux figues fraîches (mais des sèches iraient bien aussi, à ce propos, les participations du jeu "la figue sèche fait le tour du monde" sont en ligne ici).

Edit 4/11/2010 Isabelle qui a testé ce gâteau au miel suggère d'jouter du sucre dessus, dit sucre casson ou sucre perlé (en gros grains) et c'ets ma foi, une excellente idée !

 

gateaumielcoeurorange

 

Ingrédients
- 150 grammes de miel toute fleursgateaumielcoeurorange2
- 250 grammes de farine (de froment ici)
- 80 grammes de sucre blond
- 2 oeufs
- 75 grammes de beurre
- 1 orange non traitée

- 6 cuillères à soupe de marmelade d'orange (douce ou amère)

- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 1 pincée de sel

Préparaton

Faire fondre le miel, le beurre et le sucre blond sur feu doux. Ajouter la moitié du zeste de l'orange et laisser refroidir.

Mélanger la farine, le sel et la levure, ajouter le mélange précédent et les oeufs battus. Verser dans un moule beurré (ici à charlotte), en incorporant 4 cuillères à soupe de marmelade au milieu du gâteau.

Enfourner à 150/160°C environ 1h30, en vérifiant la cuisson. Laisser tiédir et démouler. Mélanger  3 ou 4 cuillères à soupe de jus d'orange et 2 cuillères à soupe de marmelade, napper le gâteau démoulé. Servir tiède, c'est meilleur !

 

 

gateaumielcoeurorange3.jpg

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commentaires

Isabelle 03/11/2010 22:36



Je n'ai pas résisté longtemps ! Fait avant les vacances et dégusté avec délices !


Merci pour cette recette-nonnette-madeleine de Proust !



Au gré du marché 21/10/2010 17:44



Moi qui n'ai pas du tout le bec sucré, j'adore toutefois les gâteaux et les cakes à l'orange. Le tien est superbe! Vivement dans mon carnet Coups de coeur!


Lou



Céline 21/10/2010 12:10



Comme il a l'air tendre et parfumé!


Bises



Hélène (Cannes) 21/10/2010 08:17



J'aime les nonnettes et ton gâteau a l'air merveilleux ...



BenCo 21/10/2010 05:57



J'aime beaucoup l'idée de la marmelade au milieu. ça donne de bonnes idées !



sab 21/10/2010 02:47



moi qui raffole des nonettes je suis comblee avce cette version geante



Edda 20/10/2010 23:51



Dense, parfumé et plein de soleil!



Marie-Claire 20/10/2010 22:17



Whouaou !



Brigitte 20/10/2010 21:02



Je m'invite! Miam...


 



Isabelle 20/10/2010 21:01



roooo, celui-là, le temps d'aller acheter de la marmelade d'orange, je l'aurai fait ! Cette recette a l'air simplement fabuleuse et l'idée de manger tiède un gâteau coulant, j'en ai l'eau à la
bouche !



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