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7 janvier 2010 4 07 /01 /janvier /2010 16:12
Fait froid, vous avez remarqué ? C'est le temps des soupes, après celui des fêtes, parce qu'il n'y a rien de tel qu'une bonne soupe, un velouté tout doux, un potage roboratif !
Mais d'abord quelle est la différence entre soupe, velouté, potage etc ? Pour le savoir, z'avez qu'à cliquer ici !
Et la soupe a sa petite histoire, que vous lirez ici...
Et côté diététique, me direz-vous ? C'est tout bon et c'est par là !

Et place au bar à soupes, avec des préparations rustiques, d'autres plus chic ! Pour commencer en douceur, les légères et végétales...


soupeailarleux.jpg


Soupe de cresson aux champignons



veloutebrocolisparmesan-copie-1.jpg



cremeceleriravenoixfraiches.jpg




 
Velouté de panais, huile pimentée et copeaux de poireveloutepanaispoirehuilepimentee

 

Quelques gourmandises chaleureuses, plutôt venues de la "mer"

velout--cocosmoulecitronnelle--cumegingembre.jpg

 

Soupe de poisson safranée express et sa rouille maison 

soupepoisson.jpg



soupecrevettecoriandrenigelle2.jpg


soupecocoblanchadoktuilechorizo1.jpg

 

 Velouté d'endive et pomme à l'anguille fumée 

velouteendivepommecurcumaanguillefumeeoignon.jpg

 


 


Ou avec un peu de viande (ou pas) ?




soupechoucroutemorteau.jpg

 

Soupe de queue de boeuf, légumes et plombs au pimentonsoupequeueboeuflégumeplomb



Et avec de l'oeuf ? 

Soupe de brocolis au bleu de Gex, oeuf poché

 

crememoruecardeoeufpoche2

 

 

Cette liste est non exhaustive, je vous engage à aller faire un tour des entrées chaudes, dans l'index !

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Published by Tiuscha
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commentaires

rêve blanc 01/05/2010 22:58



Magnifiques toutes ces recettes ! Même si le soleil revient, tant pis, je mangerai de la soupe, c'est trop tentant !


Belle soirée.


Patricia



MaryAthenes 15/01/2010 12:45


Formidable ! Une vraie mine !
Bises d'Athenes


Nina d'İstanbul 14/01/2010 00:05


bonsoir

je vous convie à rejoindre ma communaté intitulée justement " le bar à soupe" et vous souhaite le bonsoir d'istanbul


Mona 10/01/2010 17:45


une RECAP superbe avec des soupes vraiment très très appétissantes...j'adore la soupe ! J'ai du mal à en choisir une...tes photos me donnent envie d'y goûter...mais tu n'as pas mis les liens ?


Tiuscha 10/01/2010 18:23


Oui, en effet, il y a un souci... Je vais remmettre les liens, quasiment tous font défaut !


Ariane 10/01/2010 12:45


Bravo pour toutes ces idées, je viens moi aussi de parler des soupes car cela fait du bien en ce moment.


gaelle 09/01/2010 19:00


Bravo pour toutes ces soupes, les recettes sont super originales.


Cali 09/01/2010 00:48



Si je devais en choisir une pour la manger là, maintenant, tout de suite, ce serait la soupe de Brocolis au Bleu de Gex et son oeuf poché !



mamie caillou 08/01/2010 09:33


grace à ces recettes, j'ai déjà plus chaud !


Annellénor 08/01/2010 09:05


Voilà de quoi m'inspirer si je tombe en panne d'inspiration et pas de quoi ennuyer son bol ni ses papilles !!!


Doria 08/01/2010 00:02


Je suis en pleine période, soupes, veloutés et bouillons.
Tu nous proposes un bel assortiment !
Bisous, Doria


Article ? Recette ?