Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

ACTIVITES PROFESSIONNELLES

Conseil culinaire et
Accords mets-vins


Atelier enfants et adultes 

 

Blog sur les vins de la Vallée du Rhône  logo_cdrnews.jpg 

Blog de cuisine pour enfants
Trois petits tours et cuisinons !


PARTENARIAT 
Maison d'hôte les Santolines 

 

Translation
In english
Auf Deutsch

Liens à suivre
blogs, communautés et sites...

Pour ne rien manquer
 
twitter.jpg Follow Me on Pinterestfacebook.jpg

PANEM ET CIRCENSES !

Jeux glou et miam
de la blogosphère
 

Jeux à retrouver ici

18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 06:54

Fin de semaine et J - rien avant le départ pour paris, puis Soissons, où je vivrai mon baptème du Salon du Blog Culinaire (jusqu'à maintenant, je n'ai jamais pu y assister) ; du coup, entre les préparatifs pour le Salon (certes modestes) et ceux pour ma petite famille, il ne restait que peu de temps pour cuisiner mais tout de même : une fausse blanquette, un test de foie gras, et ce grignotage express de croquette au boudin et pomme. C'est pané, croustillant, avec la saveur classique de boudin et de la pomme, mais on peut aussi tester avec le coing, la poire, pas mal de fruits siéent au boudin noir ! Sinon, il y a la version chausson aux pommes revisité aussi... Pour tout avouer, c'est davantage une idée gourmande, parfaite pour l'apéritif ou une entrée ludique. Pour une vraie recette, revenez demain, ce sera sucré et piquant !

Ingrédients
- 1 longueur respectable de boudin noir
- 1 pommes réduite en compote (au naturel)
- QS farine
- 1 oeuf
- QS chapelure
- QS pois au wasabi concassés (facultatif)
- huile pour faire dorer ou faire frire les croquettes
Préparation
Faire une boulette de boudin noir en intégrant un peu de pomme cuite. Rouler dans la farine, puis dans l'oeuf battu et dans la chapelure. Réserver au frais. Paner une seconde fois, éventuellement en passant dans des pois au wasabi concassés à la fin.

Faire dorer ou frire et déposer sur papier absorbant. C'est tout !croquetteboudinpomme.jpg

Partager cet article

commentaires

Demolite 21/11/2011 17:52


Cette croquette est à se rouler par terre...je boude !

Damedekaro - Les casseroles de Carole 21/11/2011 15:07


Moi qui apprécie le boudin, c'est une manière ludique et gourmande de le déguster !! bravo :0))

Audrée 19/11/2011 17:49


J'ai souvent vu la pomme et le boudin allié comme par exemple en millefeuille, mais jamais de cette façon là, extra !

Babeth59 18/11/2011 19:38


une association souvent utilisée ici, mais la présentation en boulette me fait de l'oeil, là!....

irisa 18/11/2011 16:20


Humm! c'est bon ça !
Bon voyage à Soissons

gracianne 18/11/2011 15:02


Les recettes qui finissent pas c'est tout sont en general mes preferees.

Hélène de l'Ile Maurice 18/11/2011 14:58


Hummmm! J'adore cette idée. Reviens nous avec de belles recettes. Bon salon, enjoy!

L'avis (ou la vie) d'une maman 18/11/2011 14:56


ça doit etre tres bon !

Choupette 18/11/2011 11:42


Je suis prête à grignoter.

Cali 18/11/2011 11:16


D'abord j'avais lu trop vite et cru à des croques ( ça me donne des idées d'ailleurs ! ) ......... mais la version croquettes est vraiment très bien, surtout pour l'apéro ! ( même en entrée avec
une petite salade )

Article ? Recette ?