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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 15:18

test2maradesbois.jpg


A gauche, une barquette de Mara des Bois de chez mon producteur bio, à 3,80 €. A droite, la même variété à 3,50 €, chez un revendeur du marché. Autant dire une différence ténue. La différence est plus marquée pour d'autres variétés, notamment la garriguette, en faveur du revendeur. Alors, quelles différences ?


Les secondes sont jolies, bien formées, légèrement plus rouges que les premières, qui se dégradent un peu plus vite que les autres, on s'en serait douté ! Je confirme, Benco, les fraises Mara des Bois sont un peu plus fragiles que d'autres...


test2maradesbois2.jpg


En bouche, les premières sont un peu plus molles mais plus savoureuses quand les secondes sont bien fermes mais un peu trop acides. On ne retrouve pas toujours ce parfum de fraises des bois qui fait le succès de cette fraise.

Globalement meilleur, je mange local et bio, avec la satisfaction que cela entre dans la poche d'un producteur qui se donne du mal, avec qui j'ai tissé des liens particuliers. Quoi de plus gratifiant ?


Si vous voulez en savoir plus sur le Mara des Bois, c'est par là. Et pour d'autres "matches" assez hallucinants, c'est chez Lilibox.


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Published by Tiuscha - dans Zoom
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commentaires

babychocolate 13/05/2010 13:15



de plus vu la difference de prix qui est tres minime sutout faut pas hesité



papillehot 13/05/2010 09:38



Intéressant...



BenCo 13/05/2010 06:55



Hou, vous avez réellement de l'avance ... elle ne sera présente sur nos étals pas avant Juin ... Lorsque je regarde les deux fraises, je dirais que la première à un peu plus de maturité et une
mise à la vente qui a un peu tardé ... quand je lis le commentaire, je pense être dans le vrai: l'acidité de la seconde est sûrement due à un manque de maturité qui est la contrepartie d'un
aspect quasi parfait pour cette fraise.


Je me répète, mais une Mara cuillie à maturité, le matin doit être vendue dans la foulée et consommée dans la journée ... parfois, même en fin de journée (souvent durant l'été), elles commencent
à tourner...



Tiuscha 13/05/2010 08:50



La seconde partie du test était de voir combien de temps elles pouvaient tenier à température ambiante. En fait le test a été réalisé 1,5 jour après l'achat. Les bio achetées lundi matin sont
plus "avancées", mais elles sont toutes à même niveau de maturité. Les autres sont belles au dessus mais molles et commencent à s'abîmer en dessous.



bblinou83 12/05/2010 20:54



ma collègue ne jure que par la mara des bois.



lilibox 12/05/2010 19:29



merci pour le lien!


 



samia 12/05/2010 19:09



merci de nous faire partager ta passion des bons produits locaux. je n'hésite pas non plus à acheter aux producteurs de ma région.


biz,samia;



Malika 12/05/2010 18:05



Elles sont superbes. Bises.



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