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22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 06:51

Je suis repartie de chez mon père avec de la rhubarbe, comme souvent : j'ai cueilli les plus grosses tiges, et laissé les autres croître ; il me les rapportera une prochaine fois... Ces allées et venues me permettent de profiter de ce légume que j'adore. La rhubarbe est ici mariée au gingembre et à la groseille dans un clafoutis très frais et léger en bouche. Sans prétention, juste gourmand !
Ingrédients

- 60 ml de crème liquide
- 140 ml de lait
- 50+ 20 grammes de sucre blond
- 1 gros oeuf
- 1 cuillère à soupe de poudre d'amande
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 tiges moyennes de rhubarbe
- 3 ou 4 grappes de groseille
- 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
Préparation
Suer la rhubarbe pelée et coupée en petits dés avec 15 grammes de sucre environ.
Faire infuser le gingembre râpé dans le lait et y dissoudre le reste de sucre. Ajouter la crème, laisser refroidir et battre l'oeuf dans le mélange lait/crème. Incorporer la farine et la poudre d'amande. Verser dans trois ramequins allant au four.
Ajouter les dés de rhubarbe et enfourner à 170°C environ 20/25 minutes. A mi cuisson ajouter les groseilles et poudrer de sucre. Laisser refroidir au sortir du four pui réfrigérer. Déguster frais.clafoutisrhubarbegroseillegingembre.jpg

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commentaires

F
<br /> TRès bonne idée<br /> <br /> <br />  <br />
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L
<br /> et bien en voilà un clafouti original! enfin!!<br />
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I
<br /> Quelle chance d'avoir un papa qui a un jardin ! Malheureusement nos parents ne sont plus ... ni la rhubarbe ! j'en achète parfois au super-marché mais ça manque de fraîcheur<br />
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P
<br /> Groseille,rhubarbe deux produits de mon jardin qui s'associent à merveille!<br /> <br /> <br /> Succés garanti chez nous!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br />
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J
<br /> j'adore les clafoutis ! j'en fais souvent aux pruneaux ! Merci pour ta recette !<br />
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L
<br /> Ils sont bien mimis ces petits clafoutis !<br />
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