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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 06:31

Suite de la série des Plätzchen, ces petits gâteaux allemands que l'on grignote en sirotant un thé fumant ou un bon café durant la période de l'Avent. Aujourd'hui, je vous propose des "schwarz-weiß Gebäck" (traduisez biscuits en noir et blanc), des biscuits très décoratifs qui m'ont toujours fasciné pour leur caractère graphique. La recette est tirée de Backen für Weihnachten (Ed Gu).
Ingrédients
- 300 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 1 oeuf
- 200 grammes de beurre froid
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
Préparation
Mélanger les ingrédients sauf la crème et le cacao afin d'obtenir une masse que l'on sépare en deux ; dans l'une des deux, bien incorporer la crème et le cacao afin d'obtenir une masse brune uniforme. Filmer les deux boules de pâtes sous film alimentaire et réserver environ une heure au frais.
Façonner selon les effets souhaités (spirales, rayures, domino...), replacer au frais si besoin.
Enfourner à 180°C environ 12 minutes.scwarzweissgeback.jpg

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commentaires

Nuage de Lait 15/12/2011 21:22


Je les verrais bien dans ma boite à biscuits ;-)


bises


jojo

Isa-Marie 15/12/2011 18:00


Ils sont beaux comme tout !


Est-ce ceux que les filles étaient en train de faire pendant que j'ai téléphoné ?


Bises d'Isa-Marie

Tiuscha 15/12/2011 18:35



En partie, mais finalement, le miss a laissé tomber, trop fatiguée pour en faire, on a remis ça mercredi matin... En ce moment, on n'arrête pas :)



La Fourmi 15/12/2011 15:21

Wouah, c'est super joli !

gracianne 15/12/2011 14:52


C'est vrai qu'ils sont assez rigolos ceux-ci. J'en avais fait il y a quelques mois, da'pres une recette italienne (visiblement ils ont les memes traditions, surement a cause de leur proximite
avec l'Autriche). Ils etaient tres jolis mais inmangeables les miens, tres secs, je ne les ai pas publies.

sab 15/12/2011 10:37


je les trouve super sympas

pequery 15/12/2011 07:52


trés beau travail!!que de souvenirs !cela me rapelle des séjours en allemagne fort sympathique!!merci!je note!!bisous!


françoise

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