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Recettes de Cuisine

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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 06:37

La plancha a plus d'un tour dans son sac, cet été ! Avec un rien, on cuisine rapide, sain et succulent ! Tout simple, ce mélange de poivron vert "corne de boeuf" et cébette à la plancha nous a régalé ! On peut ajouter un peu de gingembre et d'herbes si on le souhaite mais même seul, ce duo est fameux.
A noter, un concours de cuisine à la plancha organisé par le négociant Xavier Vins à Châteauneuf-du-Pape. Si le coeur vous en dit, c'est par là que ça se passe, il suffit juste de participer avec votre recette préférée à la plancha. Et si vous en avez envie, vous pouvez aller cuisiner là-bas, on vous prête une plancha professionnelle, vous apportez légume, poisson ou viande (vous pouvez même vous faire livrer cette dernière) et vous déjeunez sur place ! Quoi ? Cette recette par exemple :

Ingrédients (pour 2)
- 3 poivrons verts "corne de boeuf"
- 3 ou 4 cébettes
- 1 trait de jus de citron vert ou jaune
- gingembre émincé ou râpé, coriandre ciselée (facultatif)
- très bonne huile d'olive comme celle d'Arnaud Gillet
- fleur de sel
Préparation
Epépiner les poivrons et les couper en lanières. Nettoyer et couper les cébettes en 2 ou 3 selon la taille. Poser sur la plancha avec un filet d'huile d'olive et faire griller quelques minutes. Quand les poivrons sont cuits, tendres ou encore un peu fermes selon le goût, arroser de jus de citron vert. Débarasser, arroser de 3 cuillères à soupe de très bonne huile d'olive et poudrer de fleur de sel, laisser refroidir. Déguster à température ambiante.poivroncebetteplancha.jpg

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commentaires

arnaud 20/05/2013 17:06


Ici, nous faisons cette recette avec un peu de vinaigre balsamique, au lieu du citron. Pour la poele, on utilise une tres lourde, en fonte, car nous n'avons pas de plancha...

Tiuscha 21/05/2013 16:12



bonne alternative la fonte pour ce genre de recettes



plancha fonte 20/05/2013 10:48


recette tres originale je ne l'ai jamais lu ailleurs. la plancha doit laisser tout son croquant au poivron vert. en tout cas visuellement cest coloré ca sent lété


Marina

Arnaud Gillet 07/07/2012 11:45


Oh, on fait les memes a la maison !


 


Merci beaucoup pour votre bonne publicite.


 


Arnaud Gillet


Oleiculteur a Heraklion.


terre2crete

gracianne 02/07/2012 15:11


Tu l'as constate, j'ai un faible pour les legumes cuits-crus de cette facon. Alors cette recette ne peut que me plaire.

lustine 02/07/2012 13:33


c'est alléchant!

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