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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 11:41

Encore un "râpé" sur le même mode gourmand que celui de chou-rave, toujours pour les mêmes raisons : pas fini de ranger la cuisine, quelques uatres petits soucis domestiques, du boulot dans le jardin et des ateliers culinaires à affiner sur le thème accord mets-vins pour un vigneron d'ici (4 recettes à mettre au point pour dans 10 jours !). Alors certes, je cuisine, mais pas que et surtout, pas que pour nous !

Le râpé d'aujourd'hui est encore une fois de saison : potimarron râpé, noisettes, châtaigne, grué de cacao, assaisonné à l'huile de noix et au vinaigre de cidre (en tout cas, un vinaigre plutôt doux) ; vous pouvez, comme Vanessa, râper la butternut, avec la noisette aussi c'est délicieux ! Une autre recette cacaotée à base de potimarron ? Visez ce velouté épicé et sa chouquette !

Ingrédients (1 personne)

- 50 grammes de potimarron(partie ferme de la chair !)

- 2 noisettes torréfiées (avec d'autres fruits secs pour une autre recette...)

- 1 petite poignée de grué de cacao

- quelques éclats de châtaigne cuite, ou mieux, grillée !

- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette

- 1 petite cuillère de vinaigre de cidre

- sel, poivre (en fait maniguette)

Préparation

Râper le potimarron, ajouter huile denoisette, vinaigre, sel, poivre. Parsemer d'éclats de châtaigne, d'éclats de noisette et de grué de cacao. C'est tout !potimarronrapenoisettechataignegruecacao.jpg

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commentaires

T
<br /> <br /> je vais une réelle histoire d'amour avec le potimarron, il m'ensorcèle, me fascine, me comble... Récemment, j'ai essayé une recette de Purée de Potimarron et<br /> patate douce aux chamallows, j'ai craqué pour son goût sucré salé. Ainsi j'ai le plaisir de vous partager cette recette dont le lien est : <br /> <br /> <br /> http://www.trouverunerecette.com/puree-potimarron-patate.<br /> <br /> <br /> Essayez là et vous n'allez pas le regretter.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bonne dégustation à toutes et à tous :)<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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U
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B
<br /> <br /> Ha bin ça vient de "bugger" .... je ne sais pas si mon message a été pris en compte ...<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> Le plein d'originalité bien coloré et assaisonné<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle fin de semaine<br /> Bise, Valérie.<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> le potimarron rape...je n'y aurais pas pense..il faut que je tent ça<br /> <br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> J'aime croquer dans le potimarron cru... Excellente idée ta recette !<br /> <br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Très bonne idée !<br /> <br /> <br /> Tu es dans les recettes de potimarron, moi c'est la butternut !<br /> <br /> <br /> Bises d'isa-Marie<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> belle idée, je sens quemon potimarron va être partiellement mangé comme ça!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Je ne savais pas que l'on pouvait manger le potimaron cru !!! Les photos de ta magnifique salade me donnent envie d'y gouter... miammm<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Parfait, rien à redire!<br /> <br /> <br /> <br />
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