4 mars 2010
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Je dois à Gracianne (un dimanche à la campagne) et à Pascale (C'est moi qui l'ai fait) l'interprétation express de ces rillettes marines. La première pour m'avoir conseillé une recette (initialement aux maquereaux fumés) de la seconde, à bas de St Moret. Or, par un effet heureux du hasard, j'avais précisément une barquette de cette spécialité, achetée initialement en vue d'un cheesecake, mais comme Miss L est toujours un peu malade...
Ma touche en plus donc, du hareng à la place du maquereau, des baies roses et des feuilles de carmine, pour apporter un peu de mâche, et de verdure ! Un peu comme dans ces autres rillettes fumées, mais à la viande.
Je rappelle à ceux qui veulent suivre les infos et recettes de ce blog qu'existe un abonnement à chaque article paru à travers la Newsletter (qui habituellement hebdomadaire, connaît, elle, quelque retard...).
Ingrédients
- 100 grammes de hareng fumé doux (environ 3 filets)
- 50 grammes de fromage frais
- 15 grammes de beurre mou
- zeste et jus d'un citron (ici panaché entre citron jaune et vert)
- 1 cuillère à café de baies roses concassées
- 1 carmine
Préparation
Mixer tous les ingrédients, sauf la carmine et réserver la moitié des baies roses. A jouter 4 ou 5 feuilles de carmine hachées grossièrement. Servir sur des feuilles de carmine et poudrer de baies roses.
Ma touche en plus donc, du hareng à la place du maquereau, des baies roses et des feuilles de carmine, pour apporter un peu de mâche, et de verdure ! Un peu comme dans ces autres rillettes fumées, mais à la viande.
Je rappelle à ceux qui veulent suivre les infos et recettes de ce blog qu'existe un abonnement à chaque article paru à travers la Newsletter (qui habituellement hebdomadaire, connaît, elle, quelque retard...).
Ingrédients
- 100 grammes de hareng fumé doux (environ 3 filets)
- 50 grammes de fromage frais
- 15 grammes de beurre mou
- zeste et jus d'un citron (ici panaché entre citron jaune et vert)
- 1 cuillère à café de baies roses concassées
- 1 carmine
Préparation
Mixer tous les ingrédients, sauf la carmine et réserver la moitié des baies roses. A jouter 4 ou 5 feuilles de carmine hachées grossièrement. Servir sur des feuilles de carmine et poudrer de baies roses.
