Sur le fil et pour le jeu ! Parce que rhume+sinusite ne font pas bon ménage avec la dégustation de vins, je n'ai ouvert les 3 bouteilles "mystère" envoyées pour le jeu "Secret Wine" que ce matin vers 11h00, heure idéale pour tenter de trouver les appellations concernées.
Le premier vin 079 est sur les fruits bien mûrs et sur les épices, en bouche poivre et surtout réglisse. De la chaleur, des tannins présents mais assez fins, très agréable, un vin d'ici. Pour moi, il s'agirait d'un Gigondas ou d'un Vacqueyras (la nuance est parfois ténue entre les deux appellations), avec un penchant pour la première appellation.
Le second, 390, me fait presque penser à un Côte-du-Rhône septentrional, plus marqué par la syrah, plus d'acidité, mais des notes animales, presque de réduit, limite désagréable à la dégustation ; le meilleur accord avec un plat autour de la queue de boeuf, céleri-rave et foie gras (recette à suivre). Mais peut être trop d'alcool pour un Hermitage ou un Saint-Joseph...
Le dernier, 714, a des notes plus herbacées, "garrigue", un côté aqueux et un peu court en bouche même si pas déagréable, le meilleur accord des trois avec le parmesan. Ce vin me fait penser à un vin plus au sud, j'opte pour un Costières de Nîmes. A moins qu'un Lubéron...
Pas la même réflexion mais résultat au final identique avec Léon Mazzella...
Mais, à la relecture de l'indice de l'agence Clair de Lune, n'est-ce pas une seule et même appellation ? Qui plus est hors de la région AOC Languedoc ? Ne serait-ce pas futé de se dire qu'il s'agit pour toutes de Costières de Nîmes ? C'est finalement ce que j'indiquerai, sans certitude, la dégustation à l'aveugle est un exercice difficile... Copie rendue. J'ai hâte de voir le résultat quand même !
