C'est le printemps depuis plusieurs semaines déjà, même si officiellement c'était hier. Un plaisir de glaner à nouveau salades et fleurs sauvages (ou du jardin). Les pissenlits sont légions, à commencer par mon verger qui en est bien fourni. On cueille et on se régale ! Pas vraiment une recette, une tartine sur le pouce avec du chèvre mi frais, qui signe aussi le retour du printemps...
Ingrédients
- pain de campagne au levain
- 1 chèvre mi frais
- 2 poignées de pissenlit
- 2 ou 3 noisettes
- huile d'olive, vinaigre de vin, sel, poivre pour la vinaigrette
Préparation
Préparer la salade de pissenlit en ajoutant la vianigrette aux feuilles bien lavées.
Griller le pain, tartiner de chèvre, déposer les feuilles de pissenlit, des éclats de noisette et parsemer de pétales de fleur de pissenlit.
