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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 08:08

Si vous suivez un peu ce blog, vous aurez remarqué que je cuisine ponctuellement végétalien, pour un membre de ma famille notamment, qui exclut toute protéine animale de son alimentation (pour des raisons médicales). Du coup, le repas de Noël comportera quelques plats spécifiquement pour cette personne, dont ces truffes vegan, sans crème ni beurre. Elle sont plus collantes en bouche, mais ont une bonne saveur et ont le mérite d'être intégrées à tout repas, les intolérants et allergiques au lactose s'y retrouveront !

truffevegan

Ingrédients

- 100 grammes de chocolat noir
- 60 grammes de purée de noisette (magasin bio)
- 15 grammes de crème de soja
- cacao en  poudre

Préparation

Faire fondre le chooclat au bain-marie, ajouter la purée de noisette et la crème de soja, bien émulsionner. Placer au réfrigérateur au moins 2 heures. Prélever des boulettes, rouler dans le cacao. Garder au frais.

 

D'autres truffes ? En voici quelques-unes que vous trouverez sur Saveur passion et sur Trois petits tours et cuisinons !

Truffe blanche au pamplemousse et à l'huile d'olive

Truffe chocolat et carambar

Truffe chocolat et framboise

Truffe craquante chocolat au lait, lavande et fleur de sel

Truffe croustillante chocolat noir et noisette

Truffe noire à la betterave confite et au vinaigre de Xérès

Truffe verte au chocolat blanc et pistache

 

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commentaires

recettedumonde 26/12/2010 22:31



Miam miam quel délice !!! j'espere que les fetes on été bonnes !! bisous



domi 24/12/2010 06:11



Bonjour Tuschia, je vois que tu es vraie pro des truffes, celles ci sont top avec leur composition très...légère et alléchante, bisous et passe de bonne fêtes



Nuage de Lait 23/12/2010 21:21



Pas mal ces truffes à la crème de soja, je connaissais déjà au tofu soyeux mais là, je suis épatée


bises


Bon Noël


jojo



Isa-Marie 23/12/2010 17:25



En tout cas les ingrédients sont sains !


Bises d'Isa-Marie



Pauline 23/12/2010 14:02



Elles ont l'air délicieux!


J'en rêve!



Brigitte 23/12/2010 12:37



Une belle recette de truffe! Je voudrais y goûter, elle à l'air délicieuse;)



sab 23/12/2010 12:26



des truffes saines en plus..genial



salomé 23/12/2010 11:33



Elles ont l'air supers bonnes ! biz



Mlle Pigut 23/12/2010 11:21


Très chouette recette!


Article ? Recette ?