Inclassable - SAVEUR PASSION

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Mercredi 10 juin 2009

Elle glisse entre les doigts, on l'ennivre, on la fume aussi. C'est ?

L'anguille, tel est le poisson de rivière du jour, après la fera et l'alose de ce début de semaine, sur le magazine gastronomique Fureur des Vivres :

Semblable à un serpent d’eau (le latin anguis signifie serpent), l’anguille vit dans les profondeurs des rivières, étangs et autres points d’eau douce, s’enfouissant dans la vase ou se cachant dans les anfractuosités, d’où est née l’expression « il y a anguille sous roche »…

Pour tout savoir sur ce poisson qui glisse entre les doigts, sur son mode de vie, sa pêche, les traditions culinaires et les recettes à base d'anguille, cliquez ici !

Par Tiuscha - Publié dans : Inclassable - Communauté : les gourmandes
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Dimanche 7 juin 2009

Fête des mères ?

Quoi ? La Fête des mères aujourd'hui ? En toute logique, les mères devraient donc passer du bon temps et on devrait cuisiner pour elles, vous ne croyez pas ? Alors, combien de pères vont s'y coller ? Combien d'enfants vont aider à dresser une jolie table, à préparer le repas ? Qui va-t-on vraiment fêter aujourd'hui ?

Ici, ce sera une fête des mères sans Papa, alors du coup, nous allons préparer un repas à 4 et peut-être 6 mains. Je ne sais pas exactement encore quoi, puisque la tête pensante de 6 ans n'est pas encore levée... Je vous mets sur la piste, ce sera aussi un hommage à cette petite étoile qui vient de danser son premier ballet (qui aura duré quelques secondes !). Réponse un peu plus tard...

Et chez vous qui va cuisiner ce repas de fête des mamans ?

Par Tiuscha - Publié dans : Inclassable - Communauté : les gourmandes
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Lundi 18 mai 2009

Risottomania à Roland Garros !

Après la "saga pasta" de l'an dernier, Jacques Maximin récidive avec une "risottomania" au restaurant éphémère de Roland Garros. En tant que fan de risotti (plus de 30 recettes sur le blog ainsi qu'un billet sur la riziculture et l'art du risotto !), je ne pouvais pas rater l'info ! 3 entrées, 3 plats chauds et 3 versions sucrées, ce sont 9 recettes de l'ambassadeur de la cuisine méditerranéenne que l'on y découvrira. Parmi elles, je goûterais bien une "salade d'un risotto au mascarpone et tartare de légumes", un "risotto aux ailerons de volaille à la catalane" ou la "panacotta d'un risotto aux fraises et au melon". Et vous ?
Ah, les amateurs de terre battue sont des veinards !

Par Tiuscha - Publié dans : Inclassable - Communauté : les gourmandes
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Lundi 11 mai 2009

A la recherche de producteurs régionaux. Et une rencontre étonnante.

Il y a quelques temps, j'ai rencontré un couple charmant sillonnant la Provence avec leurs jumeaux âgés de 3 mois. Il parcourait la région en camping-car à la recherche de producteurs régionaux de qualité.
A leur demande, je leur avais indiqué quelques artisans et entreprises, comme Delicefig, dont je vous avais parlé ici. Nous y avons refait une dégustation, avec les chocofigues confectionnés pour les fêtes de fin d'année et qui sont un pur délice : pâte de figue enrobée de chocolat noir... Les filles m'accompagnaient, soyez sûrs qu'elles ont apprécié !

Lui est un pro de l'informatique (anciennement chez Wikio), elle a une sensibilité marquée pour les produits gourmands de qualité, produits par des faiseurs passionnés.
L'objectif de cette quête est une plateforme d'achat/vente sur Internet baptisée Regioneo. Ce n'est pas une simple boutique en ligne, il d'agit de gérer une interface entre les producteurs et leurs clients : en bout de chaîne, c'est bien l'entreprise qui envoit la marchandise !

Régioneo est en phase de lancement et recherche des producteurs. Si vous en connaissez près de chez vous, que vous souhaitez mettre en valeur, si ce sont des professionnels que vous souhaiteriez recommander, mettez-vous en contact avec Marc, directement via le site Regioneo ou le blog...

Par Tiuscha - Publié dans : Inclassable - Communauté : les gourmandes
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Jeudi 9 avril 2009

Pause forcée

Des problèmes de connexion m'empêche de me balader ur les blogs et de vous proposer recettes pascales, printanères, cucurbitacées et écluser et autres oeufs rigolos (désolée, Sab !)

Si jamais la connexion de revient pas avant, je vous souhaite de joyeuses Pâques !

Par Tiuscha - Publié dans : Inclassable - Communauté : les gourmandes
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