Littéraire et cinéphile

1 2 3 4 5 suivant fin

Lundi 2 novembre 2009

Cuisine anglaise... une citation pour Dorian !

Pour bien manger en Angleterre, vous devriez petit-déjeuner trois fois par jour.

Somerset Maugham

Par Tiuscha
Ecrire un commentaire - Voir les 6 commentaires - Recommander

Samedi 27 juin 2009

Exotisme, gourmandise et littérature : le Palais du Mandarin

Than-Van Tran-Nhut est un auteur cosmopolite. Née au Vietnam, elle a quitté son pays natal pour les Etats-Unis puis la France où elle vit aujourd'hui. Ses romans étaient jusqu'à peu des polars écrits à 4 mains avec sa soeur Kim et se déroulaient dans le Vietnam du XVIIème siècle. Elle vient d'écrire, seule, le septième de la série des enquêtes du mandarin Tân. le Banquet de la Licorne, sorte de polar gourmand qui se déroule lors d'un grand banquet organisé à la demande du mandarin.
Elle vient aussi d'écrire un joli livre, le Palais du Mandarin, à mi chemin entre fiction et livre culinaire, c'est une "promenade" gourmande dans l'espace et le temps qui retrace des mets et riches produits du Vietnam "contemporain" jusque dans les cuisines impériales anciennes, avec quelques clin d'oeil à des gastronomies modernes et européennes découvertes par l'auteur... On y trouve des recettes raffinées, on s'y délecte de celle du bo bun, on y découvre l'humour de l'auteur, avec gourmandise.

A lire, pour les curieux de nature, amateurs d'exotisme et de cuisine asiatique !

Par Tiuscha
Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires - Recommander

Vendredi 8 mai 2009

L'Asperge, vue par Pierre Desproges

La pulpeuse asperge, du latin "asperges", signifie goupillon, Dieu me pardonne. Chez nous, il y a des siècles que l'asperge a été introduite, et personne à ce jour n'a porté plainte. L'asperge donne le meilleur de son goût en compagnie d'oeufs brouillés. Elle anoblit les sauces blanches. La vulgarité de la vinaigrette ménagère l'insulte. Avant la disgracieuse invention du réfrigérateur, on conservait l'asperge fraîche pendant neuf mois, en l'enfermant dans la poudre de charbon de bois, après l'avoir enroulé dans un cornet de papier de soie. Il fallait bien prendre soin de lui cautériserpréalablement la section de la tige sur la plaque du four à bois de grand-mère. C'était moins pratique que le machin burger du maquereau Donald, mais il est payant parfois de savoir prendre son temps. Les tronches défaites du bâfreur hâtif et de l'éjaculateur précoce sont éloquentes à cet égard.

Par Tiuscha
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Recommander

Samedi 18 avril 2009

Le sonnet de l'asperge, de Charles Monselet

Oui, faisons lui fête !
Légume prudent,
C'est la note honnête
D'un festin ardent.

J'aime que sa tête
Croque sous la dent,
Pas trop cependant.
Énorme elle est bête.

Fluette, il lui faut
Plier ce défaut
Au rôle d'adjointe,

Et souffrir, mêlé
Au vert de sa pointe,
L'or de l'œuf brouillé.

Par Tiuscha
Ecrire un commentaire - Voir les 5 commentaires - Recommander

Lundi 16 mars 2009

Qui a très, très faim ? Le plat de cotes, façon Michel Audiard...

Pour détendre l'atmosphère (ça rigole pas trop aujourd'hui chez Estèbe !), voici un extrait fameux des Barbouzes, avec une commande façon gros costaud de "Francis Lagneau (alias Lino Ventura), dit « Petit Marquis », dit « Chérubin », dit « Talon Rouge », dit « Falbala », dit « Belles Manières ». Il est également connu, dans certains milieux, sous le sobriquet de « Requiem », dit « Bazooka », dit « La Praline », dit « Belle Châtaigne ». C'est curieux comme les gens sont méchants."

Je vous laisse savourer...

Par Tiuscha
Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires - Recommander

1 2 3 4 5 suivant fin

Fil gourmand

Cuisine anglaise... une citation pour Dorian !

Exotisme, gourmandise et littérature : le Palais du Mandarin

L'Asperge, vue par Pierre Desproges

Le sonnet de l'asperge, de Charles Monselet

Qui a très, très faim ? Le plat de cotes, façon Michel Audiard...

Derniers articles...

Un article ? Une recette ?

C'est vous qui le dites

Au fil des mois...

Fil gourmand