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C'est l'anniversaire de Yummy ! 4 ans déjà de recettes, de billets gourmands, de superbes photos sous la houlette de Carole et Mamina , qui ont porté ce projet à bout de bras , emmenant une Team de blogueurs passionnés et gourmets. Je trinque à Yummy...
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Ne mangez pas la truffe sans boire. À défaut d'un grand ancêtre bourguignon au sang généreux, ayez quelque Mercurey festif et velouté tout ensemble. Et buvez peu, s'il vous plaît. On dit dans mon pays natal, que pendant un bon repas, on n'a pas soif,...
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Le fromage et la truffe , la tuber melanosporum, toute une histoire... Le crémeux lacté capte les parfums du "diamant noir" s'en parfume, mélangeant ses propres saveurs fermentaires à celle du champignon sous-terrain... On peut opter pour un fromage de...
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Simplissime et goûteux, voici un accompagnement délicat pour une volaille, du veau ou du porc : une purée de panais à la noisette. Pas de crème ni de lait, juste un peu de bouillon, ici de poule après une délicieuse poule au pot ... Le panais est un légume...
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Personne n'a échappé aux 50 nuances de Grey , livres et film sont plus que d'actualité aujourd'hui, et à l'approche de la Saint Valentin , pas vrai Valérie ? Roman à l'eau de rose un peu épicé, il n'a que peu de rapport avec l'univers du marquis de Sade......
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L'un des grand spécialistes de la pâte à choux est bien Philippe Conticini , chef pâtissier de la Pâtisserie des Rêves, auteur de Sensation Choux , livre très original pour redécouvrir la pâte à choux sous d'autres formes. Mais pour l'heure ce sont bien...
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Le restaurant Garance vient de recevoir une étoile décernée par le Guide rouge , l'occasion de revenir sur un repas épatant partagé il y a quelques semaines avec Ariane , diététicienne-gourmet . Où comment passer de savoureuse façon du virtuel au réel......
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Le poulet rôti du week-end revêt des saveurs ou s'entoure d'accompagnements, sauces diverses selon l'inspiration du moment. Or la saison est aux grenades et l'envie est très moyen-orientale en ce moment... Clin d'oeil perse pour le dernier poulet rôti...
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On a trop souvent tendance à opposer diététique et gourmandise. Mais tout est également question de vocabulaire... de quoi parle-t-on ? La diététique est la science de l’alimentation équilibrée. La gourmandise est l'aptitude à apprécier la nourriture,...
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Panais et agrumes font bon ménage ; j'aime le mariage de ce légume racine très doux avec l'orange ou la clémentine notamment, qui apporte de la vivacité, du peps au panais. Aujourd'hui, je vous propose une idée plus qu'une recette de panais rôti ou chips...
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