SAVEUR PASSION

Tarte (quiche) aux blettes rouges et jaunes

Par Tiuscha

Tarte ou quiche, la différence revient toujours sur le devant de la scène... Une tarte est un plat à base de pâte brisée, sablée, feuilletée.. (c'est selon) sur lequel on pose un ou des ingrédients et qui est cuit généralement au four. Une quiche est...

Chou-fleur et sésame en crudité

Par Tiuscha

Le chou fleur en crudité, râpé très finement façon boulghour, en petits bouquets ou taillé à la mandoline, revient de temps à autre à ma table, j'apprécie son croquant et sa saveur un peu piquante. Et comme une des filles ne le mange plus cuit (satanés...

Gâteau ou brioche des Rois citron, clémentine et yuzu

Par Tiuscha

J'aime beaucoup le parfum et la saveur du yuzu , cet agrume exotique que l'on trouve le plus souvent sous forme de jus ou de zeste dans les épiceries japonaises ou dans certains points de vente en ligne comme Cook-shop par exemple. Or, mon amie Geneviève...

Retour en douceur et pavlova d'anniversaire...

Par Tiuscha

Ces derniers jours ont été de colère et de tristesse, puis d'introspection. Je sors d'un relatif "mutisme culinaire" parce que la vie continue, et surtout nous avons fêté les 9 ans de ma petite "chéché" , avec un dessert choisi par elle, une pavlova,...

Blog en berne

Par Tiuscha

Epiphanie 2015 : galettes crème d'amande nature, cassis ou truffe

Par Tiuscha

Pas de frangipane pour cette Epiphanie 2015 mais des mini galettes des Rois à la crème d'amande. Basique, rapide, moins contraignant, mais savoureux, et mini pour avoir le choix ! Sur cette base, déclinons une version "nature", au cassis ou à la truffe...

Epiphanie, gourmandise ou spiritualité ?

Par Tiuscha

La galette des Rois est le symbole gourmand de l'Epiphanie , événement religieux de la salutation des Rois Mages à l'enfant Jésus, plus anciennement lié aux Saturnales romaines, ainsi qu'à diverses célébrations comme la renaissance de Mithra par exemple....

Gâteaux ou galettes des Rois...

Par Tiuscha

A quelques encablures temporelles de l'Epiphanie , voici quelques recettes de gâteaux & galettes des Rois et quelques conseils pour savoir quoi boire avec. A très vite pour ma première galette des rois 2013 ! Galette des Rois frangipane praliné-citron...

Keep Calm and Happy New Year

Par Tiuscha

Farewell 2014, good and not so good, regardons 2015 d'un bon oeil, comme on regarderait un verre (de bon vin) à moitié plein. Profitons surtout de nos proches et de la vie, de ses plaisirs, éphémères certes, mais la vie ne l'est elle pas ? Pas de tralala...

Le gnome des huîtres - Georges Sand (extrait)

Par Tiuscha

Un original de nos amis, grand amateur d'huîtres, eut la fantaisie, l'an dernier, d'aller déguster sur place les produits des bancs les plus renommés, afin de les comparer et d'être édifié une fois pour toutes sur leurs différents mérites. Il alla donc...