http://saveurpassion.over-blog.com/ gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux... fr over-blog.com RSS 2.0 Generator http://saveurpassion.over-blog.com/article-20417181.html Face food, vous connaissez ? Un blog très graphique (l'auteur est fan de design) et gastronomique ! Du talent en matière de composition, de mariage dessaveurs et des couleurs, et un VRAI cuisinier ! Source d'inspiration car un peu trop complexe pour moi, mais là en voyant[...]]]> Fri, 18 Jul 2008 08:30:00 +0200 http://saveurpassion.over-blog.com/article-20417181.html http://saveurpassion.over-blog.com/article-21311294.html ...]]> Thu, 17 Jul 2008 20:23:00 +0200 http://saveurpassion.over-blog.com/article-21311294.html http://saveurpassion.over-blog.com/article-21268387.html Ca se fait rapidement, c'est über-fastoche comme diraient certaines "Bretzels", et c'est rudement bon et frais à grignoter ! Initialement je pensais avoir acheté du jambon de Parme et puis je me suis souvenue que je m'étais ravisée et que c'était du bacon que j'avais mis dans mon chariot. Quà cela ne tienne, il ferait bien...]]> Thu, 17 Jul 2008 08:30:00 +0200 http://saveurpassion.over-blog.com/article-21268387.html http://saveurpassion.over-blog.com/article-21268012.html J'avais testé l'an passé déjà cette crème glacée d'Anne (Station Gourmande), nous l'avions dégustée plus tôt dans la saison et je l'avais trouvée parfaite et rapide. C'est pourquoi j'ai récidivé peu avant les vacances mais nou ne[...]]]> Wed, 16 Jul 2008 08:26:00 +0200 http://saveurpassion.over-blog.com/article-21268012.html http://saveurpassion.over-blog.com/article-21245020.html L'armoise, également nommée artémise, du nom de la déesse, est est une herbe médicinale connue depuis la haute antiquité qui la vénérait pour ses propriétés apaisantes des maux féminins : elle est notamment supposée réguler le cycle menstruel et calmer les gênes liées à la ménopause.[...]]]> Tue, 15 Jul 2008 08:59:00 +0200 http://saveurpassion.over-blog.com/article-21245020.html http://saveurpassion.over-blog.com/article-21244538.html Depuis le temps que j'en voyais chez Michette, j'ai suivi les conseils de découpe chez chef Simon et puis j'ai roulé et ficelé deux râbles de lapin fermier qui attendaient au congélateur... Le premier, juste fourré d'une herbe médicinale, l'armoise, le second (parce que je savais qu'IL...]]> Tue, 15 Jul 2008 08:25:00 +0200 http://saveurpassion.over-blog.com/article-21244538.html http://saveurpassion.over-blog.com/article-21219401.html Vous vous rappelez peut être cet entremets de fête des mères, joli bavarois fleuri au lait de coco et à l'hibiscus, servis avec ses fraises savoureuses (les premières le furent ! Avec les averses, la saison fut décevante, les fraises s'étant gorgées[...]]]> Mon, 14 Jul 2008 08:29:00 +0200 http://saveurpassion.over-blog.com/article-21219401.html http://saveurpassion.over-blog.com/article-21208170.html [...]]]> Sun, 13 Jul 2008 17:55:00 +0200 http://saveurpassion.over-blog.com/article-21208170.html http://saveurpassion.over-blog.com/article-21192580.html Voici un détournement marin, très iodé, du taboulé, très agréable en bouche, frais et aussi gourmand que le vrai ! La salicorne croquante et la laitue de mer légèrement dessalée donnent du caractère à cette salade végétarienne, que l'on peut enrichir à son...]]> Sun, 13 Jul 2008 08:26:00 +0200 http://saveurpassion.over-blog.com/article-21192580.html http://saveurpassion.over-blog.com/article-21177439.html Voici deux recettes fraîches de salades, à savourer en entrée ou en accompagnement estival de brochettes par exemple. Toutes deux sont inspirées de la cuisine pied-noire, avec une pensée pour Lavande et Babali (Couleur Kémia) : la salade de pois chiche est toute simple, légèrement citronnée et[...]]]> Sat, 12 Jul 2008 08:20:00 +0200 http://saveurpassion.over-blog.com/article-21177439.html