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recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...

anti-gaspi

L'idée du dimanche soir : gratin de pomme à la crème pâtissière (cuisine des restes)

L'idée du dimanche soir : gratin de pomme à la crème pâtissière (cuisine des restes)

Ce dimanche, je vous propose d'utiliser un reste de crème pâtissière (qui ne se congèle pas). Peut-être en avez-vous si vous avez préparé des galettes à la frangipane ? Plus qu'une recette, comme souvent le dimanche soir, il s'agit davantage d'une astuce...

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Pudding de pain au miel (recette anti-gaspi)

Pudding de pain au miel (recette anti-gaspi)

J'ai rencontré durant l'atelier "miel" au Naturoptère une personne qui n'aime pas le miel cru, mais cuisiné. Dommage de se priver de ce produit intact, doté de toutes ses propriétés nutritives et antiseptiques... Un bon compromis est le miel cru mais...

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