asperges

Lièvre de Pâques (compoté, pasta, asperges)

Recettes - Délices ovo-carnés, Pâques, lièvre, asperges, pasta

Par tiuscha

Cette recette est celle réparée l'an dernier au moment de Pâques avec un reste de lièvre mijoté façon daube décongelé. J'avais trouvé amusant de cuisiner le "lièvre de Pâques" , selon la tradition germanique, c'est lui qui apporte les oeufs... Il a été...

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Asperges vertes, fondue de parmesan d'après Pascal Barbot

Recettes - Entrées chaleur, asperges, parmesan

Par Tiuscha

Les asperges vertes sont au meilleur de la saison. Sur les conseils de Claude Elissalde , je les ai accompagnées d'une fondue de parmesan d'après une recette de Pascal Barbot, le génial chef de l'Astrance . C'est divin et pourrait accompagner pas mal...

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