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19 juin 2016 7 19 /06 /juin /2016 16:39

L'idée de ce dimanche soir est comme toujours simplissime : des haricots verts frais, juste cuits à l'anglaise (profitons-en, c'est du beurre surtout ceux du Jas bio !), de l'ail nouveau, poché et tendre, et du basilic ciselé. Un peu d'huile d'olive, un trait de jus de citron éventuellement, et servir tiède !

L'idée du dimanche soir : haricots verts en salade tiède

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15 mai 2016 7 15 /05 /mai /2016 16:25

L'idée de ce dimanche soir est simplissime à base de légumes de saison : un sauté de pomme de terre et artichauts violets, câpre et basilic. Que vos pommes de terre soit cuites ou non, qu'elles soient nouvelles ou anciennes, cuites vapeur ou déjà sautées, voici uen façon de les cuisiner avec des artichauts violets que l'on tourne et que l'on fait sauter également à l'huile d'olive, agrémentés de câpres et basilic ciselé, et si vous avez, un peu de jus de poulet, un délice !

L'idée du dimanche soir : sauté de pomme de terre et artichauts violets, câpre et basilic

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24 août 2015 1 24 /08 /août /2015 07:03

L'art d'accommoder les restes, le retour... Avec un reste de boeuf (de ce pho), voici une salade à l'italienne, au câpres et au basilic. Tout simple mais bon et à manger frais encore quelques temps...
Ingrédients
- 350 grammes de boeuf effiloché cuit (paleron, gîte.. reste de ce pho)
- 400 grammes de tomate (2 tomates noires de Crimée)
- 2 cuillères à soupe de pesto genovese
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 4 ou 5 feuilles de basilic
​- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques pousses de pourpier (au goût, facultatif, ou de la roquette)
- sel, poivre
Préparation
Effilocher la viande, couper les tomates en morceaux.
Mélanger avec le pesto, les câpres, l'huile d'olive, saler poivrer. Ajouter le basilic ciselé.

Salade d'effilochée de boeuf et tomate au basilic et aux câpres

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