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recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...

biscuits

Pour Noël, morseletti et tozzetti toscans

Pour Noël, morseletti et tozzetti toscans

Un Noël en Italie ? Je vous propose aujourd'hui des morseletti et des tozzetti de Toscane . Les premiers sondes losanges fondants, les seconds des biscotti. Les deux au miel et fruits à coque. De quoi compléter le tour d'Europe des biscuits d'Avent !...

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Soul cakes, petits gâteaux de Samhain (recette)

Soul cakes, petits gâteaux de Samhain (recette)

Les Soul cakes sont les gâteaux traditionnellement destinés aux morts de Samain ou Samhain (en Irlande), équivalent d'Halloween, la fête du nouvel an celte, comme expliqué ici, en chanson... Petits biscuits genre shortbread à base d'épices (noix de muscade,...

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Menu "Twin Peaks" (1) : damn good coffee ! Cookies Twin Peaks et pancakes, sirop d'érable, jambon

Menu "Twin Peaks" (1) :  damn good coffee ! Cookies Twin Peaks et pancakes, sirop d'érable, jambon

Il y a quelques temps, je rendais hommage à David Lynch , réalisateur et artiste complet, et son film Blue Velvet . Aujourd'hui je vous invite à redécouvrir la série Twin Peaks à l'aune de la gourmandise de l'agent du FBI Dale Cooper , interprété par...

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