chou

Choux au chocolat blanc parfumé à la verveine

Recettes - Plaisirs sucrés, chou, pâtisserie, chocolat blanc, Ivoire Valrhona, verveine, Cook-Shop, amitié, Santolines

Par tiuscha

Non, ce blog n'est pas encore mort, même si je me tiens un peu éloignée de la blogosphère culinaire, je cuisine toujours un peu... Ces choux ont été préparés pour être dégustés avec mon amie Geneviève Radel qui tient une ravissante maison d'hôtes, les...

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Oursin et chou

Recettes - Saveurs marines, oursin, chou

Par tiuscha

Produits marins/iodé et choux font généralement bon ménage, le chou-fleur notamment mais aussi le chou vert ou chou frisé. L'oursin se marie ici délicieusement à une fausse embeurrée de chou , avec une petite sauce ad hoc. Bon appétit ! Ingrédients (pour...

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Chou-rave et noix fraîche

Recettes - Entrées fraîcheur, noix, chou

Par tiuscha

Revenir à une nourriture saine, crue après un week-end plutôt sucré que je vous raconte bientôt... Simple, deux ingrédients, un assaisonnement. Rien de plus pour cette entrée de chou-rave et noix fraîche . Ici, une autre recette à base d echou-rave, noix...

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Paris-Brest, avec un peu de Philippe Conticini dedans...

Recettes - Plaisirs sucrés, chou, Philippe Conticini

Par tiuscha

Le Paris-Brest , spécialité somme toute récente de la pâtisserie française et pourtant déjà une de ses pièces maîtresses, maintes fois interprétée en l'espace de quelques décennies... C'est un des gâteaux préférés d'une amie venue dîner et c'ets donc...

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Figues violettes rôties au miel et à la fleur d'oranger, choux craquants

Recettes - Plaisirs sucrés, Recettes - Douceurs fruitées, figue, chou, Philippe Conticini

Par tiuscha

C'est le temps des figues noires ou violettes , encore des blanches, à défaut de mes grises de la Saint Jean (la saison est terminée pour laisser place aux poires et coings du jardin), Des " Bourjassottes " de chez Gérald Camus de Délicefig ont été rôties...

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Salade de chou blanc à l'orange sanguine et aux kumquats

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières, Recettes - Entrées fraîcheur, agrumes, chou

Par Tiuscha

Poursuivons cette parenthèse "crue" avec une salade de chou blanc à l'orange sanguine et aux kumquats , pleine de peps et vitaminée à souhait. Le poivre cubèbe ajoute une pointe mentholée et le sumac , cette épice moyen-orientale , apporte une note citronnée...

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