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20 novembre 2015 5 20 /11 /novembre /2015 07:04

La semaine prochaine aura lieu la Fête du miel au Naturoptère de Sérignan du Comtat. J'y cuisinerai en atelier, avec vous si vous venez, des recettes d'Afrique du Nord et d'Asie à base de miel. En clin d'oeil, voici un cocktail vitaminé qui allie des épices énergisantes, le miel (celui de thym est particulièrement bienvenu en cas d'encombrement des bronches..), et d'agrumes en mélange : citron jaune - le super-agrume ! -, les premières clémentines de Corse et du pamplemousse blanc très doux (variété Royal sans pépin ?), Mon tout est savoureux en plus d'être sain ! Vous pouvez varier les plaisir sur la base citron-miel-cannelle en dosant plus ou moins les épices si vous aimez, en ajoutant d'autres fruits. Voici ma recette du jour de cocktail d'agrumes aux épices et au miel.
Restez connectés, on parlera de miel la semaine prochaine...
Ingrédients
- 1/2 pamplemousse blanc 
- 2 clémentines de Corse 
- 1/2 citron jaune
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 pincée de curcuma
- 1 pincée de cardamome
- 2 pincées de cannelle
Préparation
Peler les fruits en ôtant tout ziste (abélo, partie blanche et amère). Mixer avec le miel et les épices. Déguster de suite.

Cocktail d'agrumes aux épices et au miel

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15 février 2015 7 15 /02 /février /2015 08:10

C'est l'anniversaire de Yummy ! 4 ans déjà de recettes, de billets gourmands, de superbes photos sous la houlette de Carole et Mamina, qui ont porté ce projet à bout de bras, emmenant une Team de blogueurs passionnés et gourmets.
Je trinque à Yummy ! à son équipe, à ses invités, chefs, artisans. Cheers !
Je trinque avec des fruits de saison : grenade et clémentine, échange de bons procédés, cocktail vitaminé et ensoleillé pour magazine de cuisine solaire.

Cheers Yummy ! Cocktail grenade-clémentine (sans alcool)

Ingrédients
- 250 ml de jus de clémentine (soit 6/8 clémentines, vous pouvez aussi mixer orange et clémentine...)
- 200 ml de jus de grenade (ou grenade fraîchement pressée)
- quelques arilles de grenade fraîche
- 1 pincée de piment d'Espelette
Préparation
​Presser les jus et mélanger avec le pimenbt d'Espelette
 ; passer la pulpe (et la manger !). Servir frais en ajoutant quelques arilles de grenade. 
Bon anniversaire Yummy !

Cheers Yummy ! Cocktail grenade-clémentine (sans alcool)

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