cru

Tout cru : tartare boeuf, champignon, jambon cru

Recettes - Délices ovo-carnés, tartare, cru, raw food, boeuf, champignon, jambon cru

Par tiuscha

Les envies de fraîcheur et de légèreté se font plus précises, envies de crudités, envies de pique nique et l'envie de manger dehors et profiter de ce retour des vraies chaleurs quand le mistral tombe. Aujourd'hui c'est donc tout cru : tartare boeuf, champignon,...

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Pesto d'ortie, retour de glane

Recettes - bonheurs confituriers et condimentaires, pesto, ortie, raw food, cru, plantes sauvages

Par tiuscha

Les herbes et fleurs sont une source de sels minéraux très intéressante. Aussi, je suis repartie en balade-glane (également pour préparer un atelier). Pas de brocolis sauvage, mais les habituelles salades sauvages (roquette, plantain, pissenlit) et bien...

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Barre crue multicéréales au pruneau

Recettes - Douceurs fruitées, cru, raw food, pruneau, céréales, goûter, snacking

Par tiuscha

Très peu d'ingrédients sont nécessaires pour réaliser ces barres de céréales que l'on fera sécher au four à 40°C ou bien à proximité d'une source de chaleur (à moins que vous ne les passiez au déshydrateur, si vous êtes équipé). En dehors du séchage et...

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L'idée du dimanche soir : épinard et kiwi, deux possibilités

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières, Recettes - Douceurs fruitées, épinard, kiwi, smoothie, salade, cru

Par tiuscha

Les épinards crus sont les bienvenus dans les smoothies verts et les jus : feuille tendre et facile à mixer une saveur de verdure plutôt légère qui se combine avec de nombreux autres fruits et légumes, notamment le kiwi. Epinard et kiwi se marie ici sous...

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Semaine de détox et retour des smoothies verts : smoothies à la roquette

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières, smoothie vert, cru, raw food, detox

Par tiuscha

En ce début d'année, je ressens davantage le besoin de mettre mon organisme au repos et de le drainer, de le détoxifier. Exit donc la viande, le glucose (remplacé par d'autres éléments sucrants), moins de gluten et de café (un peu mon "vice" caché !),...

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Maquereau mariné au citron vert, raisin blanc en transparence, thym citron

Recettes - Entrées fraîcheur, Recettes - Saveurs marines, maquereau, agrumes, cru, raw food

Par Tiuscha

Trois fois rien pour cette entrée marine (à moins que vous ne décidiez d'en faire un plat principal) : du poisson, deux fruits, une herbe. Le maquereau est mariné avec du citron vert, le raisin blanc émincé également . Le truc en plus, le thym citron...

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Chou fleur cru râpé en salade, fruits secs et graines

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières, Recettes - Entrées fraîcheur, raw food, cru

Par Tiuscha

Vous reprendrez bien un peu de cru ? Le chou fleur se croque en bouquet trempé dans une anchoïade ou s'émince à la mandoline comme ici . Je vous propose cette fois du chou fleur cru râpé en salade comme cette semoule de brocolis, avec des graines et amandes...

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Huître au raifort et cébette

Recettes - Saveurs marines, huître, cru, raw food

Par Tiuscha

Idéales pour recharger l'organisme en iode , minéral anti "coup de pompe", les huîtres ( qui ne se consomment pas que les mois en "R" ) sont les bienvenues pour combattre la fatigue latente de cette fin d'hiver. En dehors de les gober à la façon du morse...

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Green smoothie, même pour les enfants !

Recettes - Douceurs fruitées, boisson, smoothie, cru, raw food

Par Tiuscha

Les green smoothies permettent d'associer légumes-feuilles avec d'autres ingrédients comme fruit frais, oléagineux, liquide (ou pas), herbes, autres légumes... C'est une bonne solution pour faire manger/boire (selon l'épaisseur du smoothie) des légumes...

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Tartare de pageot au chorizo et au céleri

Recettes - Saveurs marines, Recettes - Entrées fraîcheur, cru, raw food

Par Tiuscha

Première recette pour cette cure "raw ", la première est un poisson cru en tartare, parfumé et fondant en bouche. Le pageot est un poisson de saison typique de la Méditerranée, aux écailles rosées de la famille de la dorade. Sa chair d'une grande finesse...

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