Il y a peu les Vendredis du Vin nous ont mené sur la route de l'Art, synthétisé par la vigneronne Véronique Attard ; un thème qui m'avait conduite sur une verticale de Gigondas et de Minotaures de Pablo Picasso.
Dans le même temps, les Champagnes de Vignerons lançaient un concours intitulé "Art & Champagne" : 9 artistes numériques de Champagne-Ardenne ont élaboré chacun une création originale pour habiller l’Ice Tube* 2012 de la marque « Les Champagnes de Vignerons ». NB un Ice-Tube est un étui isotherme qui se conserve au congélateur, et qui permet de garder le Champagne au frais, idéal pour les soirées au bord de la piscine !
Pour participer au projet, chaque internaute doit voter pour son créateur favori sur la page Facebook dédiée, jusqu'au 31 mai. Puis, les 5 premiers qui auront recueilli le plus de votes passeront au crible d'un jury qui choisira LE visuel gagnant. J'ai un chouchou, c'est le graphisme du plasticien Antonin Leclere, pas le plus décalé mais je trouve beaucoup d'élégance à ce code couleur qui fait ressortir le logo de la marque... Et vous ?

Pour en savoir plus sur le projet Art & Champagne, je vous laisse visionner cette vidéo :

Lors de la fête de l'été à Epicurium la semaine dernière, plusieurs cerises étaient en dégustation, certaines déjà bien connues et distribuées : la Summit au rouge profond, bien brillante, et la bicolore Rainier qui ressemble un peu aux Napoléon. La dernière ressemblant comme une soeur à la noire Burlat, mais plus tardive, elle se nomme Fermina, elle est une création assez récente de l'INRA, la connaissez-vous ?

Elle est d'un gros calibre, rouge sombre, sucrée mais légèrement acidulée, et sa période de maturité, c'est aux alentours du 15-20 juin. Avantage (mais qui peu aussi se transformer en inconvénient) : elle perd sa queue aisément...

NB le PEIFL planche depuis plusieurs années sur un projet "Pure cerise", pour donner naisssance à une "cerise-bonbon", sans pédoncule, voire sans noyau. Si l'absence du premier ne me trouble pas, le sans noyau m'apparaît comme une aberration botanique, pas vous ?

Hors sujet, la fin du mois de juin approche, si vous souhaitez recevoir la Newsletter spécial vacances d'été, n'hésitez pas à vous inscrire !

En ce dimanche, je vous invite à la découverte du design culinaire, un sujet à la fois ludique, gourmand, intellectuel, créatif et même scientifique ! Le thème est en effet parfois l'objet de réflexions très intéressantes, comme celle de Diane Bisson, professeur agrégée à l'École de design industriel (Université de Montréal). Cette dernière, sensibilisée au récyclage et aux déchets produits par notre société de consommation a eu l'idée de tranfomer les aliments en emballages, créant notamment le concept de l'assiette comestible. Elle a publié début 2010 un ouvrage intitulé Comestibles, l'aliment comme matériau. Un sujet auquel je suis sensible, pour l'avoir moi même testé, mais dans une perspective plus ludique qu'écologique (voir cette mousse de lait nomade ou ce bol à dévorer...

NB il n'existe pas une mais des définitions du design culinaire, je vous laisse vous faire votre propre opinion...

Contenants comestibles

Sur Internet, on trouve des blogs et sites riches, inspirants et passionnants, dont voici un florilège

Eatdesign, très chouette blog d'Elise Labide que j'ai découvert en début d'année ;

Julie Rothhahn (alias Julie HHH) et ses platines vinyles comestibles ;

Ilan Waiche (créateur pour Bonne Maman notamment), de jolies idées sur son site ;

Katia Gruijters, et son sandwiche/sac à main...

Sans oublier le génial ouvrage sur le pain signé Julien Madérou.

On trouve aussi bien sûr du "design Q" chez Cécile Cau, auteur du très intéressant blog So food so good et du livre Design clulinaire co-écrit avec Stéphane Bureaux, que l'on retrouve, lui, sur son site. Voici ce qu'il dit du design culinaire :

"Parce qu’il touche aux tripes, en appelle à la cervelle et convoque à sa table tous les sens, le design culinaire mérite que l’on s’y intéresse spécifiquement mais sans mésestimer la grande difficulté à faire ”bon“. En cela, c’est un design élémentaire, qui place le gustatif en juge de paix absolu. Pour autant, si l’implacable exigence de ce design est de donner du plaisir, cela n’est pas son seul but. Faire du design culinaire impose, en plus, de vouloir exprimer des intentions, des relations, des émotions. C’est donc une spécialité certes, mais comme le designer se nourrit aussi de transversalité, on ne doit pas nécessairement en faire une affaire de spécialiste : le design culinaire, c’est d’abord du design ! Enfin, il ne s’agit pas de se substituer aux professionnels des métiers de bouche, mais de s’ouvrir à une complémentarité faisant sens."

Autre grand nom du design culinaire en France, Marc Brétillot (voir son site) ; et suivre les événements organisés avec l'ESAD de Reims, comme cet automne, les "400 goûts"...

Je me demandais récemment pourquoi Christophe Michalak ne participait pas au lancement du film de Tim Burton, Alice in Wonderland, avec une gourmandise ludique dont il a le secret. C'est parce qu'il planchait sur le prochain Pixar, le volet N°3 de Toys Story, avec un éclair Buzz l'éclair, bien entendu ! L'éclair, au caramel beurre de sel, est posé sur un carton en forme d'avion, une plaque de chocolat sérigraphiée avec le personnage du film est posée sur l'éclair, pour encore plus de gourmandise !

Une exclusivité créée pour Disneyland Paris, où l'on peut le trouver dès maintenant mais pas ailleurs, dommage.

Photo Disneyland Paris