recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
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Il y a peu les Vendredis du Vin nous ont mené sur la route de l'Art, synthétisé par la vigneronne Véronique Attard ; un thème qui m'avait conduite sur une verticale de Gigondas et de Minotaures de Pablo Picasso . Dans le même temps, les Champagnes de...
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La mixologie , vous connaissez ? Il s'agit de l'art de réaliser des cocktails, en sélectionnant les ingrédients, en privilégiant des techniques : mélange au shaker, à la cuillère... Mais il existe en la matière des tendances à la fois dans les recettes...
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Lors de la fête de l'été à Epicurium la semaine dernière , plusieurs cerises étaient en dégustation, certaines déjà bien connues et distribuées : la Summit au rouge profond, bien brillante, et la bicolore Rainier qui ressemble un peu aux Napoléon. La...
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Entièrement composé de chocolat noir à 72 % de cacao ou de chocolat au lait à 37 % de cacao, le Chocobag signé Catherine Cluizel est orné d’un bouton, d’une anse et d’une fermeture plus vrais que nature ! A l'intérieur, on découvre de délicieuses fèves...
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En ce dimanche, je vous invite à la découverte du design culinaire, un sujet à la fois ludique, gourmand, intellectuel, créatif et même scientifique ! Le thème est en effet parfois l'objet de réflexions très intéressantes, comme celle de Diane Bisson...
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Après Charlotte en 2004 et Candiss en 2007, voici la dernière-née du Ciref (Centre Interrégional de Recherche et d’Expérimentation de la Fraise) : Capriss rejoint le catalogue des beautés rouges du Printemps aux côtés de la Garriguette et de la Ciflorette...
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Je me demandais récemment pourquoi Christophe Michalak ne participait pas au lancement du film de Tim Burton, Alice in Wonderland, avec une gourmandise ludique dont il a le secret. C'est parce qu'il planchait sur le prochain Pixar, le volet N°3 de Toys...
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La tendance est au "tout-en-un", et comme le concept de l'îlot, autour duquel on peut tourner, connaît beaucoup de succès, plusieurs firmes se sont lancées dans cette cuisine d'un nouveau genre. Un îlot monobloc, tout encastré. Un seul bloc permet d'optimiser...
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Quand l'art et le design rejoignent la gourmandise ... Vous aviez déjà vu les robes du défilé du Salon du chooclat, voici la première robe de mariée- gâteau à la crème ! Pas aisé à porter, une overdose de sucrerie pour voir les gambettes de la mariée,...
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Après La Joconde, Brigitte Bardot s'imprime sur un éclair gourmand de chez Fauchon. Conçue par Christophe Adam pour l'exposition qui se déroule actuellement sur l'actrice à Boulogne-Billancourt, la pâtisserie joue la volupté entre parfum de rose et d'amande...
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