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Vous n'aimez pas les endives braisées comme dans ce film ? Je vais tenter de vous les faire apprécier avec ce croque-monsieur aux endives, fourme d'Ambert et noix ! Les endives y sont braisées avec un peu de sirop d'érable et du jus d'orange ou de clémentine...
Lire la suiteAvant de vous entraîner sur la pente mi-amère de l'endive braisée, place à l'endive crue, plus douce, craquante mais qui mérite d'être relevée en saveur. Les nouvelles variétés n'ont rien à voir avec celles de jadis, avec le vrai "chicon" d'antan, elles...
Lire la suite"Personne n'aime les endives braisées dans la vraie vie", dixit Chiara Mastroianni dans le film Non ma fille tu n'iras pas danser. Vous prendrez bien un peu de fromage après la tartiflette ? Plein de gens aiment les endives braisées... , extrait de Non...
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