recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
Par tiuscha
Nouvelle recette ( après celle-ci plus classique ) d' escabèche de maquereau , à base de pomme, fruit frais, jus et vinaigre de cidre . Une recette douce et fruitée, légère et digeste, et bon marché ! Le maquereau est ferme et fondant en bouche, les saveurs...
Lire la suitePar Tiuscha
Les assidus du blog savent combien j'apprécie les préparations à l'escabèche , que ce soit pour les produits de la mer, poissons, coquillages, apprêts classiques ou plus originaux, comme avec cette escabèche de foie fras aux agrumes légumes croquants...
Lire la suiteEclipse Next 2019 - Hébergé par Overblog