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10 septembre 2013 2 10 /09 /septembre /2013 07:02

Cuisines_en_Friche.jpgVoici quelques rendez-vous gastronomiques à venir dans le Sud-Est : prenez date ! Tout commence avec "Cuisines en friche" dans les friches de la Belle de Mai à Marseille, jusqu'au 15 septembre : un "festival culturel et artistique, gourmand et exigeant, concocté par des cuisiniers, des artistes, des producteurs, des philosophes..." On nous promet des spectacles à manger, des shows gourmands, des démonstrations de chefs et tables rondes, animations diverses et ateliers de cuisine, ainsi que le lancement du livre Les Grandes Carrioles de la Friche (pour en savoir plus sur ces carioles, lire ici). A noter entre autres le show culinaire d'Yvan Cadiou accompagné de vins de la Vallées du Rhône et des vendanges étonnantes lors de Vigne of Marseille...
Et pour en savoir plus sur Cuisines en Friche, cliquez ici.
fete_gastronomie.jpgPuis, les 20, 21, 22 septembre, la Fête de la Gastronomie prend le relais, avec le rendez-vous Tous au restaurant (attention, les réservations sont ouvertes depuis hier, voir ici les tables participant à l'opération), un programme gourmand aux Halles d'Avignon et le "traditionnel" banquet des chefs et artisans de la ville, mais aussi un pique-nique des Vendangeurs à Châteauneuf-du-Pape. Le 20 septembre se fêtera aussi le Grenache Day,
etoilesmougins.jpg cépage emblématique de la Vallée du Rhône. NB il se fêtera aussi au Vinocamp qui "se met à table" à Paris à l'occasion de la Fête de la gastronomie...
Du 27 au 29 septembre, direction Mougins avec les célébrissimes Etoiles de Mougins, festival gastronomique majeur dédiée à la "cuisine méditerranéenne", thème de cette édition 2013. Au menu, démonstrations et ateliers, concours de cuisine "amateurs" et concours international de jeunes chefs, «Les Espoirs de Mougins», présidé par Gérald Passédat*** Le Petit Nice - Marseille.
Pour accéder au programme des animation, c'est par là.

Enfin, du 20 au 29 septembre, un programme riche vous attend aux Vendanges étoilées de Cassis, entre vin et gastronomie : concours pour enfants, pique-nique ludique et menus spéciaux, exposition de photographie culinaire, démonstrations et ateliers, show-cooking... Le programme se termine par la fête du vin et des vendanges.
L'ensemble des festivités est accessible ici.

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8 septembre 2013 7 08 /09 /septembre /2013 15:44

festivaldeschefsVendredi soir a eu lieu la première édition du Festival des Chefs, un événement gourmand orchestré au Théâtre Antique d'Orange, par des chefs du Vaucluse (et d'ailleurs), tous amis de longue date !
L'association Amitié Gourmande réunit Pascal Alonso (le Pré du Moulin à Sérignan du Comtat), Thierry Bonfante (le Temps de Vivre à Uchaux), Laurent Deconninck (l'Oustalet à Gigondas), Jean-Marc Evrard (Café des Négociants à Orange), Louis Louro (Au Lavoir à Colombiers) Christian Peyre (le Domaine de Bournissac à Paluds-de-Noves) Raoul Reichrath (Le Grand Pré à Roaix).
Autour d'eux, des vignerons de la Vallée du Rhône, Château St Cosme, Domaine des Bosquets,
Domaine Delubac, Domaine Dionysos, Santa Duc, Cave de Rasteau et d'ailleurs, Château de la Négly, Château de Pibarnon, Château Puech Haut, Château Romanin, Mas treaucat, enfin, au bar à Champagne, Taittinger. Le principe est simple : inscription à l'avance, remise le jour J de tickets, 2 mets par chefs, soit 12 dégustations au total ! A chaque étape auprès d'un chef, les mets sont accompagnés d'un vin de l'un des vignerons partenaires, qui vous font déguster une, deux, trois cuvées ou davantage en vous narrant l'histoire de leur domaine. Le tout dans un site d'exception, le Théâtre Antique d'Orange, plus habitué à résonner des barytons et sopranos des Chorégies... C'est en effet une première d'accueillir un tel événement gastronomique ! 003.JPG

Entre 19h30, heure des premiers plaisirs, dans un cadre aéré (ci-dessus), et passé minuit, dans un site encore peuplé de gourmets, le Théâtre Antique d'Orange a vu défiler pas moins de 1000 amateurs de gastronomie et de vin ! Je vous emmène ?
Première étape avec un ceviche de figue Sultane et crevette
(pour la recette c'est ici, en ajoutant les crevettes) de Raoul Reichrath, qui vient hélas de se casser le pied mais présent malgré tout !festivaldeschefs cevichefiguecrevetteUn bel accord avec le Bandol rosé 2012 de Pibarnon, un modèle d'équilibre et de minéralité, complexe avec un nez mêlant notes fruitées et florales, bouche toute en rondeur, de la complexité et de la persistance.  festivalchefs pibarnonEnchaînons avec la cuisine de Christian Peyre, avec un rouget juste snacké sur compotée d'oignon blanc et piquillos, melon à l'anis vert. Les rougets sont cuits minutes et posés sur leur compotée, à la demande...festivalchefs CPeyre rougetLe dressage par le chef et son équipe...021.JPGPuis, un millefeuille de tomate et crevette à l'huile d'olive, très frais en bouche.festivalchefs_Peyre_tomate.JPGEric Marty, sommelier de la Maison de Bournissac, recommande ce mets avec le vin du vigneron voisin, le rosé du Château Romanin en Baux de Provence, domaine en biodynamie. Le vin est frais en bouche, bien équilibré, haute buvabilité ! L'effet de la counoise en forte proportion dans l'assemblage ?024.JPGLa suite se déroule chez Louis Louro, le chef installé près de Béziers, ami de longue date qui a travaillé 20 ans avec Pascal Alonso : mi-cuit de thon au wasabi, à accompagner d'un rosé également...festivalchefs_Louro_thon.JPGLe chef attentif au travail d'une de ses jeunes cuisinières...028.JPGPuis, le homard et sa bisque avec une crème fouettée au lard, délicieux ; là aussi, la bisque est servie chaude et l'on ajoute la chantilly au moment, avec l'assurance de saveurs et température optimales.festuvalchefs homardbisqueAvec du rosé bien sûr, celui de la Cave de Rasteau par exemple : R'osez 2012, plein de fraîcheur, fruité, acidulé et un peu épicé. Bon accord avec le thon au wasabi, tout comme le rosé des Bosquets à Gigondas... Bon accord aussi avec le tourteau et avocat rafraîchis à la tomate de Pascal Alonso.032.JPGParmi les autres vins découverts, la "Falaise" rouge du domaine de la Négly, la Clape, joli vin mais dégusté un peu chaud...Et le Faugères du Mas Treaucat, d'une très belle concentration, de fruits noirs, cassis, un vin très bien fait à dominante Syrah et bien équilibré.029Pascal Alonso prend la pose entre deux fournées de foie gras poêlé...034Un foie gras poêlé au balsamique et betterave rouge, à accorder avec un VDN Rasteau Signature de la cave Ortas...festivalchefs alonso foiegras-copie-1Poursuivons du côté de Laurent Deconninck en pleine préparation de son risotto "minute" aux girolles, tilleul et camomille, copeaux de parmesan... Ca va vite, mais toujours avec le sourire !049.JPG Un pur délice accompagné du Côtes-du-Rhône blanc des Bosquets. Suivi d'un autre bel accord : un canard rôti au romarin, pulpe de figue à l'huile d'olive avec un Gigondas rouge "Lieu Dit" 2011 des Bosquets toujours (voir ici le 2009) ou le Gigondas 2011 du Château St Cosme.054.JPGLe canard sied aussi au Puech Haut rouge Prestige 2009...festivalchefs_puechhaut.JPGLe mets suivant est exquis, la poitrine de cochon à la broche, mousseline de potimarron signée Thierry Bonfante est vraiment fameuse, fondante et parfumée. Un délice à accompagné d'un Cairanne rouge, comme la Cigalette du domaine Dionysos (récemment dégusté ici).060.JPGCi-dessous, le chef en pleine action, et tout sourire 057Bel accord encore entre les brochettes d'agneau grillées, tartinées à l'anchoïade, compote niçoise aux pommes et les deux Cairanne rouges du domaine Delubac, les Bruneau (cuvée générique) et l'Authentique 2009, ou un Gigondas Santa Duc 2011...festivalchefs reichrath agneauUnique dessert, un baba préparé par Thierry Bonfante, imbibé d'un sirop épicé à l'ananas et d'une touche en plus...festivalchefs baba

La touche en plus ? Un marc de Bandol du Château de Pibarnon à base de mourvèdre, vieilli dans des fûts d'Armagnac, d'où une légère parenté avec l'eau de vie du Sud-Ouest : aromatique, fruité, notes épicées, de vanille (et titrant "seulement" 42° !).festuvalchefs marcbandol

Un grand bravo aux chefs qui n'ont pas ménagé leur peine pour nous faire goûter leur cuisine, un poste de cuisson à chaque fois : snacker les rougets, le foie gras, griller les viandes, cuisiner le risotto "minute". Et compte tenu de l'affluence, un vrai défi ! Mais je crois qu'ils se sont tous fait plaisir en sortant de leur cuisine, avec leur brigade, à la rencontre du public, de leurs actuels ou futurs clients. Et nous avons eu autant de plaisir à les voir cuisiner ! En milieu de soirée, beaucoup de monde au Théâtre Antique d'Orange :073.JPG

Une coupe de Champagne ? En écoutant l'animation musicale voire en dansant pour certains, du groupe les Petits cochons. En attendant une nouvelle édition de cet agréable événement gourmand...festivalchefs_taittinger-copie-1.jpg

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15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 06:49

festival_chefs_orange.jpgIl existe en nord Vaucluse un réseau de chefs de cuisine que réunit l'amitié et auxquels se sont joints des comparses des Bouches du Rhône ou de l'Hérault. Groupés en association, ils se croisent autour d'instants de plaisir, toujours riches en échanges culinaires. Font partie de cette Amitié Gourmande : Pascal Alonso (le Pré du Moulin à Sérignan du Comtat), Thierry Bonfante (le Temps de Vivre à Uchaux), Laurent Deconninck (l'Oustalet à Gigondas), Jean-Marc Evrard (Café des Négociants à Orange), Louis Louro (Au Lavoir à Colombiers) Christian Peyre (le Domaine de Bournissac à Paluds-de-Noves) Raoul Reichrath (Le Grand Pré à Roaix). Il se groupent également pour organiser des prestations de traiteurs et des repas, comme lors de la Foire aux vins d'Orange par exemple.
Le 6 septembre prochain, ils nous donnent rendez-vous au Théâtre Antique d'Orange en compagnie de vignerons amis pour une dégustation de mets en accord avec des vins.
Prenez date et réservez votre place dès maintenant, dans l'un des établissements des chefs ou à l'Office de Tourisme d'Orange.
Après cet intermède, retour au pays basque dès demain !

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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 11:46

Anniversaire jasbio 2013

Le 15 juin 2013 aura lieu le 2ème anniversaire du Jas Bio, groupement local de producteurs bio qui compte des producteurs adhérents et des dépôt-vendeurs d'une région étendue à la Drôme, l'Ardèche, le Gard et les Bouches-du-Rhône, notamment Camargue.
Vous pourrez rencontrer les producteurs, échanger avec eux sur les modes de production notamment, mais aussi sur bon nombre de sujets liés à la saisonnalité, la biodiversité, le respect de la nature etc. Vous dégusterez leurs produits et assisterez à diverses animations. A 11h30, un apéritif vous sera offert. Tout au long de la journée, exposition de voitures anciennes et à 17h00, tirage au sort du panier garni de produits locaux ( valeur 30€).
Je soutiens le projet du Jas Bio depuis son origine (et même sa genèse, en suivant les actions menées par Raphaël et Virginie) ; on y retrouve un vigneron ami   avec qui j'ai fait plusieurs dégustations de genres différents, un producteur de figues, dont j'avais déjà parlé, un super producteurs de cochon, mais aussi des éleveurs-fromagers, artisans boulanger, brasseur, producteur de pâtes fraîches... Au menu, fruits et légumes, viandes et oeufs fermiers, charcuteries, fromages et laitages, lait, jus de fruits, sirop aux herbes et fleurs, eaux florales, bière et vin, café fraîchement moulu, condiments divers, huiles, vinaigres, moutardes, miels, confitures, et encore riz de Camargue, petit épeautre, pois chiches, farines diverses... et j'en passe, de quoi préparer un repas complet !
Je vous invite à venir les découvrir le 15 juin si vous ne connaissez pas encore, et j'aurai le plaisir d'animer des ateliers de cuisine pour enfants et adultes (inscription gratuite, limité à 10 personnes) :

- à 10h30, atelier "Adulte"  sur le thème de marinades & sauces pour une plancha party réussie (viandes, légumes et fruits à la plancha, selon disponibilités ce jour là)
- à 15h30 : Atelier "Enfant" (à partir de 5 ans) sur le thème de tartines et verrines bio & gourmandes à l'heure du goûter

Jas Bio
Quartier les Pradines, Route de Sérignan
84100 ORANGE
Tél. : 04 90 66 89 19

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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 08:16

Le week-end dernier a eu lieu la finale du concours de cuisine "du blog à l'assiette", organisé par les vins de Gigondas. En lice, Valérie aka la Francesa, Anick et ses papilles estomaquées, et Philou, un cuisinier (belge) chez vous, devant un jury composé de Laurent Deconinck, chef du restaurant l'Oustalet, président du jury, Alain Senderens du restaurant Senderens, juré d'honneur et parrain de cette première édition, Louis Barruol, vigneron au domaine Saint Cosme et moi-même.gigondas_vigne_neige.JPGLe samedi a été l'occasion d'une découverte in situ de l'appellation, de balades dans les vignes de Gigondas, et même de quelques traces laissées dans la poudre neigeuse sur la route des dentelles de Montmirail, superbes !blogueursneige_gigondasred.jpg Imaginez-vous transi comme le duo ci-dessus, mais heureux de découvrir ces paysages grandioses.dentelles_neige.JPGLa route très glissante et un Mistral glacial nous a conduit à abandonner avant de nous réchauffer, notamment au restaurant L'Oustalet, à la découverte de la cuisine de Laurent Deconinck, chef des lieux féru d'accords mets-vins. Auteur d'une cuisine subtile, raffinées, toute en nuances, il nous a régalé avec un menu "truffe", auquel nous avons été particulièrement sensibles. Ce d'autant plus que la saison du diamant noir touche bientôt à sa fin. A suivre dans un prochain billet...
Le lendemain, nos trois blogueurs se sont rendus dès potron minet à l'Oustalet et se sont mis en cuisine, sous le regard bienveillant de Laurent Deconinck et de sa brigade. concoursgigondas_valerie_anick.JPGL'objet était de réaliser 30 assiettes du plat en concours, pour chacun des candidats, un vrai défi ! Et une aventure excitante, enrichissante, dans une ambiance conviviale et détendue (Valérie à gauche souriante, Anick à droite, attentive à ses tempuras de légumes ; Philou ci-dessous également très concentré), chacun aidant l'autre lors du dressage notamment. Un vrai esprit d'équipe plus que de compétition.conoursgigondas_philoucuisine.jpg

Mis au point avec Laurent Deconinck pour la prise de parole de chacun des candidats qui doivent présenter leur plat et surtout la façon dont ils ont conçu l'accord avec le vin.concoursgigondas_cuisiniers2.jpgLes plats des candidats proposés dans un menu complet, entrée et dessert élaborés par le chef (voir le menu ici) :
Servi avec le  Domaine de Longue Toque rouge 2009, le Tartare de Chevreuil au Curry et sa tuile d'oignon compoté au curcuma de Valérie (voir sa recette ici). Belle idée et recette audacieuse, gourmande, mais qui a eu tendance à sécher un peu le vin, l'échalote s'est montrée un peu trop présente sur le vin. Le jury salue la prise de risque et l'originalité.concoursgigondas_tartarered.jpgAvec le Montirius "Terre des Aînés" rouge 2009, le Magret de canard à la plancha; Betterave/cuberdon comme une pâte de fruits de Philou (recette ici). La cuisson du canard, impeccable, et la condiment betterave-cuberdon s'accorde très bien avec le vin, la tuile est ludique et joue avec le vin également. A noter un jus superbe.  Bon accord avec le vin.conoursgigondas_canardcuberdonred.jpgAvec le Gigondas La Cave "Le Brut du foudre 56" rouge 2009, le Suprême et la cuisse de Pigeon en croûte de pralin de pignons cacao au thym, poêlée de blettes bicolores au poireau d'Anick (recette ici). Magnifique recette, subtile, harmonieuse, le pralin pignon-cacao conduit merveilleusement et étonnamment, les graines de quinoa sont également bienvenues sur les tanins et la texture du vin, bien vu. concoursgigondas_pigeonred.jpg

Avec une cuisson superbe du pigeon, même si les deux autres concurrents n'ont pas démérité, c'est Anick qui est donc lauréate de cette première édition du concours "du blog à l'assiette". Ci-dessous, une partie du jury avec à mes côtés, Alain Senderens et Laurent Deconinck.jury_gigondas.jpgFélicitations aux trois cuisiniers qui ont relevé le défi de servir 30 couverts ce jour-là ! Le concours se termine sur cette très belle photo, représentative du bel esprit qui a régné durant le concours et qui devrait être celui des blogueurs qui partagent tous une même passion autour de la cuisine et parfois, du vin ! philou_anick_red.jpgComme dit Valérie, "l'annonce de sa victoire a été un grand moment de bonheur, celui où l'on se réjouit de voir le talent d'une "consoeur" triompher parce qu'il est mérité et parce que notre rencontre était très belle. Oui, dans la blogosphère culinaire il y a des personnes sincères et entières."
Lire également l'article dans la Provence...

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12 octobre 2012 5 12 /10 /octobre /2012 15:32

Les courges rebondies aux formes biscornues ou joufflues ont fait leur entrée gourmande, entre potiron, potimarron, butternut, courge musquée de Provence...
La Cave Lavau propose aux gourmets curieux de marier ses vins à ces légumes de saison : "Vin, potiron & compagnie" est un événement familial qui aura lieu le samedi 27 octobre 2012
de 17h45 à 19h45. Il débutera par une "causerie" gourmande sur les courges d'hiver, leur origine, leurs spécificités, leur intérêt nutritionnel... Les enfants enchaîneront avec des activités artistiques et ludiques sur le thème du potiron, en dégustant des cookies au potimarron et chocolat. Et les adultes prolongeront la découverte par une démonstration culinaire en accord avec des vins Lavau. : j'associerai le Tavel fruité à un mets voyageur qui nous emmènera du côté de la Malaisie, puis nous siroterons l'effervescent Quintessence aux bulles fines et festives en accord avec un entremets amande/butternut. Vous venez ?
Entrée : 10€ pour les adultes et 4€ pour les enfants. Sur réservation auprès d'Aurélie de la cave Lavau au 0
4 90 70 98 71 ou par email à caveau@lavau.eu.

vin--potiron-et-compagnie.jpg

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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 06:42

comedie-francaise.jpgPour la deuxième année, la Comédie Française propose le cycle "Lecture des Sens", rencontre de deux personnalités autour d'un auteur classique ou contemporain : un acteur et un artiste des sens, chef, sommelier, parfumeur... Lecture et dégustation s'entremêlent pour donner du sens à une saveur, un parfum.
Au menu de cette saison 2012-2013, Muriel Mayette et Guy Martin le lundi 15/10/2012 à 18h30 ; Michel Favory et Christian Corbé le lundi 17/12/2012 à 18h30 ; Clotilde de Bayser et Jacques Cavallier Belletrude, nez, le lundi 28/01/2013 à 18h30 ; Laurent Lafitte et Pierre Hermé le Lundi 11/02/2013 à 18h30 ;
Hervé Pierre et Hélène Darroze le lundi 03/06/2013 à 18h30.
Pour tout renseignement et toute réservation, cliquez ici.

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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 15:23

Du Luberon au pays basque, deux concours de cuisine... Au menu de cet automne, parmi les nombreux événements gourmands, deux concours de cuisine sortent de l'ordinaire, organisés l'un par une association gastronomique du Luberon dans le cadre de la Semaine du Goût, les Compagnons de Dionysos, et une femme de chef, l'autre par plusieurs personnalités gastronomiques du pays basque dans le cadre de la Fête de la Palombe.
compagnonsdionysos.jpgLe 2ème Concours Régional Gastronomique du meilleur «Artiste Gourmand 2012» est centrée sur le saumon (chaque candidat aura à sa disposition un filet de saumon entier, avec la peau et non désarêté) en 2 heures. Les ustensiles et les ingrédients nécessaires à la préparation de la recette seront librement choisis et fournis par les candidats dans le respect de la saison. Le concours aura lieu le 21 octobre de 15h à 19h à Lourmarin, à l'ancienne coopérative fruitière, route d'Apt.
Vous pouvez adresser votre candidature avant le 5 octobre par mail à thyrsepan@orange.fr ou francine.ravoire@yahoo.fr, en précisant nom, prénom, adresse complète, téléphone et mail, le nom de la recette, la liste des ingrédients nécessaires à la réalisation du plat, le déroulé de la recette, la photo du plat, quelques lignes sur le « pourquoi du comment de la recette »...
palombe.jpgJe ferai partie du jury aux côtés (excusez du peu) d'Eric Sapet (la Petite Maison de Cucuron) et de Patricia Raffaelli (Les Genêts), le responsable sud-est de la FFCA, et une autre cuisinière amateur. Le Président du jury est René Bergès, ancien chef de cuisine. Et c'est Laurence Belle-Sapet, la femme d'Eric Sapet qui co-roganise le concours...
C'est également le 21 octobre à quelques centaines de kilomètres, à Ainhoa au pays basque, que se déroulera le concours de cuisine de salmis de palombe, dans le cadre de la Fête de la Palombe (bénédiction, lâcher de palombes, animations, danses, dégustation de palombes en salmis ou rôties...). Vous aurez la chance de cuisiner dans la très belle cuisine du restaurant Oppoca, chez Dominique Massonde. Le concours débutera à 14h30 et le plat devra être prêt pour 16h45. Les plats seront alors dégustés par un jury de personnalités de la gastronomie locale.
Pour participer au concours, adressez votre recette à l'Office de Tourisme d'Ainhoa avant le 12 octobre. NB les ingrédients seront fournis par l'Office du Tourisme.
Affiche ci-contre de la Fête de la Palombe 2011

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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 15:27

Il y a un mois se fêtait l'ail du Vaucluse en sa capitale, le village de Piolenc (entre Bollène et Orange, sur la mythique Nationale 7). confrerie_ail_piolenc.jpgAu programme de cette Fête de l'Ail 2012, comme chaque année, intronisations, défilés de confréries, dont celle de l'ail, dans le cadre du grand corso annuel des associations locales ; marché de producteurs, notamment d'ail ; animations pour adultes et enfants (Mlle E avait pêché une truite que nous avions mangé le midi même !)... Durant les festivités, les chefs Christian Etienne et Michel Meissonnier sont venus réaliser des démonstrations de cuisine devant des yeux gourmands, avec dégustation pour papilles éclairées !

feteail_cuisine_christianetienne.jpgLe chef étoilé avignonnais Christian Etienne a préparé des escalopes de foie gras en croûte d'ail à base de chapelure d'ail... La saveur d'ail est très subtile mais revient en fin de bouche avec une jolie persistance.feteail_cuisine.jpgMichel Meissonnier a réalisé, quant à lui, un "minestrone" de homard aux petits légumes et son pistou, à base d'un bouillon très corsé, bisque liée au pistou. Les saveurs sont puissantes, c'est très bon mais l'ail se fait plus discret. NB pour ceux qui y étaient, il s'agit d'un plat très proche de celui servi à Gigondas sur Tables.
feteail_cuisine_michelmeissonnier.jpgTroisième préparation à plusieurs mains, un aïoli classique servi sur ses légumes et avec quelques croûtons de pain... feteail_cuisine_aioli.jpgHourra, mes gourmets en herbe ont aimé ! De l'influence de déguster en direct la cuisine de grands chefs...
Clin d'oeil du jour à l'ail de Piolenc, une soupe de potimarron et tomate servie avec son espuma d'ail et ses croûtons qui était au programme de la Fête de la Gastronomie...soupetomatecourgeespumaail.jpg

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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 16:29

Le mois de septembre sera marqué, comme l'an passé par des festivités gastronomiques immanquables :
LOGO-TAR-2012.jpgTous au restaurant : vous connaissez sans doute déjà, vous venez à deux, un repas est offert. Si ça ne donne pas envie d'aller au restaurant, ça !
Cela se passe du 17 au 23 septembre et les réservations se font via le site Internet dès aujourd'hui, alors ne perdez pas de temps !
L'an dernier, nous avions eu la chance
1/ de faire un dîner homard au Champagne,
2/ de rencontrer un chef de cuisine vraiment talentueux : Laurent Azoulay
3/ de croiser un sommelier atypique et très sympa : Christophe Boudier.
fete_de_la_gastronomie-fr.jpgTous au restaurant est une opération qui s'intègre de part et d'autre de la Fête de la Gastronomie inaugurée l'an dernier. Cette année, elle se déroule le 22 septembre dans toute la France sur le thème "Terroir, création et tradition" (à suivre également le concours de cuisine amateur). Pour connaître les diverses animations, rendez-vous sur le site.
Comme l'an passé, je participerai cette année autour de la cuisine provençale revisitée : nous moderniserons quelques plats emblématiques, comme l'aïoli, le tian, la tapenade, les artichauts en barigoule...
Je vous donne donc rendez-vous le samedi 22 septembre 2012 à 18h00 ! Pour plus de renseignements et pour les inscriptions, contactez-moi par mail !
La veille, 21 septembre, on fêtera le grenache, ce cépage du Sud, très présent en Vallée du Rhône :
grenacheday.jpgnous boirons donc du grenache blanc, gris ou noir pour contribuer au buzz de ce Grenache Day. Et vous, que ferez-vous ? Je vous propose un Afterwork Vin "Grenache Day" le vendredi 21 septembre 2012 de 18h00 à 20h00 : dégustation de 3 vins à base de grenache, 1 rosé, 1 rouge et 1 vin doux naturel, sur 3 terroirs différents, avec les grignotages salés et sucrés en accord... Tarif 35 euros par adulte (4 personnes minimum).
Pour connaître certains des événements et contribuer à faire connaître le grenache, cliquez ici.
logo-gourmed-festival.jpgDu 22 au 24 septembre, durant la foire de Marseille, le premier festival Gourméditerranée célèbrera la cuisine méditerranéenne : marché de producteurs, démos de chefs, cours pour grands et petits et concours de cuisine, vaste programme emmené par plusieurs chefs du coin, dont Gérald Passedat et Lionel Lévy ! Derrière cette manifestation gourmande, une vraie association ambitieuse dont je vous reparlerai...
Vive la gastronomie !

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