financier

Tartelette-financier aux asperges d'après Emmanuel Renaut (Flocons de sel, Megève)

Recettes - Entrées chaleur, Recettes - Gourmandises végétales et céréalières, asperge, tarte, financier, parmesan

Par tiuscha

A Omnivore , le chef étoilé Emmanuel Renaut (Flocons de Sel, Megève) présentait une tarte aux asperges à base d'appareil à financier. Sans avoir la recette exacte (à base de poudre d'amande et de noisette), j'ai tenté un mets proche, sans poudre de noisette...

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