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recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...

friture

Beignets feuilletés pour Mardi Gras (le vrai !)

Beignets feuilletés pour Mardi Gras (le vrai !)

La semaine dernière, j'ai proposé des beignets aux pommes, sans oeuf , mais ce n'était pas encore Mardi Gras, aujourd'hui oui ! Et pour tromper ce temps pluvieux et gris, je propose des gourmandises feuilletées frites, rondes et dorées pour mettre un...

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L'idée du dimanche soir : pasta frite, coriandre et piment pour l'apéritif

L'idée du dimanche soir  : pasta frite, coriandre et piment pour l'apéritif

Pff, encore un mini reste de pasta, que personne ne se résoud à terminer ? Qu'à cela ne tienne, vous les passez dans une huile de friture afin de les rendre bien croustillantes et vous assaisonnez au goût, en variant les plaisirs. Pas de recette pour...

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