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recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...

fruits confits

Les trésors du Nouvel an chinois (fruits confits)

Les trésors du Nouvel an chinois (fruits confits)

Ci-dessous un coffret de confiseries contenant de la patate douce confite, du gingembre confit, de la noix de coco confite, des perles de lotus confies... Ces douceurs font partie du repas du têt vietnamien et du Nouvel an chinois . Ces graines et fruits...

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Gâteau ou couronne des Rois au cédrat et à l'orange confite

Gâteau ou couronne des Rois au cédrat et à l'orange confite

Nouvelle célébration gourmande de ce mois de janvier avec fève et couronne à la clé, j'en profite pour tester une nouvelle recette de gâteau provençal des Rois à l'orange et au cédrat confit, partagée par une femme chef que j'aime beaucoup, Patricia Raffaelli-Corraini,...

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