glane

L'idée du dimanche soir : pasta-pesto d'ortie et porc séché

Recettes - Délices ovo-carnés, glane, ortie, pasta

Par tiuscha

Pas de commentaire particulier ici, pasta de votre choix, pesto d'orties et porc séché en copeaux, comme ici. Le porc séché, ou lomo, c'est comme le magret de canard séché mais avec du filet mignon de porc...

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Encornet farci au riz et brandade, sauce vierge citron-coquelicot

Recettes - Saveurs marines, encornet, riz, coquelicot, glane, cuisine sauvage

Par tiuscha

Les coquelicots sont légion cette année, des champs entiers pas seulement dans le Luberon ! Voici un mets improvisé autour de l'encornet, retour de glane de fraises, coqulicots, roquette sauvage et cultivée... Cet encornet farci au riz et brandade, sauce...

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Risotto au poireau et aux violettes

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières, risotto, poireau, violette, glane, fleur

Par tiuscha

Après la brioche fleurie d'hier , voici un risotto au jeune poireau et violettes fraîches , pour profiter des dernières fragiles fleurs... Très apprécié de ma jeune glaneuse ! Les ultimes violettes sont venir nourrir, entre autres mets préparés hier en...

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Brioche florale à la violette

Recettes - Mies et croûtes variées, brioche, violette, glane

Par tiuscha

Le goûter du jour sera u ne brioche fleurie, ponctuée de violettes du jardin , un peu feuilletée avec une garniture parfumée, florale. De quoi saluer l'arrivée du printemps, quand bien même il reste par moment hésitant ! Toujours sur cette base , un façonnage...

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L'ortie, urticante mais bienveillante

glane, plante sauvage, Nutrition et santé

Par tiuscha

L'ortie , urtica dioica, est une plante sauvage très courante, urticante et piquante comme son nom latin l'indique. A ne pas confondre avec l'ortie blanche ou lamier blanc. On la trouve dans prés souvent près des cours d'eau car c'est une plante qui aime...

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