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recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...

histoire

Tour d'argent, un repas exceptionnel chez Eric Sapet

Tour d'argent, un repas exceptionnel chez Eric Sapet

Eric Sapet est un chef que j'apprécie beaucoup pour ses qualités humaines autant que ses talents culinaires, mais ce que j'aime aussi c'est sa curiosité et son amour du patrimoine, de l'histoire de la gastronomie. J'essaie de ne manquer aucun de ses repas...

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Histoires de pancake, griddlecake, flapjack, hoecake... quelle différence ?

Histoires de pancake, griddlecake, flapjack, hoecake... quelle différence ?

Pancake, griddlecake, flapjack, hoecake, flannelcake, johnnycake ... Des mots divers pour désigner un mets identique : une petite crêpe plus ou moins épaisse servie généralement chaude. Mais quelle différence puisque différents termes il y a ? Pancake...

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