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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 14:44

Connaissez-vous l'humoriste Alex Lutz ? Je vous laisse découvrir un de ses sketchs, "le sushi".

 

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5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 13:54

Voici le planning d'été des ateliers culinaires "enfant" et "adulte" pour les mois de juillet et août. Pour toute demande (notamment les ateliers duo parent/enfant ou grand-parent/petit-enfant), adresser un mail ici.

 

Jeudi 7 juillet 2011, 10h00 à 11h30 - Atelier enfant "Tomato-folie" : mini farcis froids et chauds

Tarif 20 euros par enfant

 

Vendredi 8 juillet 2011, 10h00 à 12h00 - Atelier adulte "Tomato-folie" : déclinaisons salées et sucrées

Tarif 25 euros par adulte

 

Lundi 11 juillet 2011, 10h30 à 11h30 - Atelier mini-toque "Tomato-folie" : déclinaisons gourmandes froides

Tarif 20 euros par enfant

 

Mardi 12 juillet 2011, 10h00 à 12h00 - Atelier adulte "Carotte & Abricot" : repas "bonne mine", de l'entrée au dessert  

Tarif 25 euros par adulte

 

Mardi 12 juillet 2011, 18h00 à 19h30 - Atelier enfant "Pizza" : pizzette salées et sucrées

Tarif 20 euros par enfant


Vendredi 15 juillet 2011, 10h00 à 11h30 - Atelier enfant "Sorbets et glaces" : sorbets express et glaces au yaourt

Tarif 20 euros par enfant

 

Samedi 16 juillet 2011, 10h30 à 12h30 - Atelier adulte "Rouget & poivron" : rouget en 3 façons "brandade", rillettes, farci

Tarif 25 euros par adulte

 

Mercredi 20 juillet 2011, 10h30 à 11h30 - Atelier mini-toque "Sorbets" : sorbets express

Tarif 20 euros par enfant

 

Jeudi 21 juillet 2011, 10h00 à 12h00 - Atelier adulte "Sorbets et granités salés" : mises en bouche et accompagnements glacés 

Tarif 25 euros par adulte

 

Vendredi 22 juillet 2011, 10h00 à 11h30 - Atelier enfant "Pique-nique" : sandwiches roulés salés et sucrés 

Tarif 20 euros par enfant


Vendredi 22 juillet 2011, 18h00 à 22h00 - Atelier adulte "Pastèque & melon" : variations salées et sucrées

Tarif 25 euros par adulte

 

 

Mardi 26 juillet 2011, 10h00 à 11h30 - Atelier enfant "Pique-nique" : sandwiches roulés salés et sucrés 

Tarif 20 euros par enfant

 

Mercredi 27 juillet 2011, 10h00 à 11h30 - Atelier enfant "Sorbets et glaces" : sorbets express et glaces au yaourt

Tarif 20 euros par enfant

 

Jeudi 28 juillet 2011, 10h00 à 12h00 - Atelier adulte "aubergine" : déclinaison salée et sucrée

Tarif 25 euros par adulte

 

Vendredi 29 juillet 2011, 10h00 à 11h30 - Atelier enfant "petits fruits rouges et noirs" :  déclinaisons gourmandes

Tarif 20 euros par enfant

 

Jeudi 18 août 2011, 10h00 à 12h00 - Atelier adulte "aubergine" : déclinaisons salées et sucrées

Tarif 25 euros par adulte

 

Vendredi 19 août 2011, 18h00 à 19h30 - Atelier enfant "Pizza" : pizzette salées et sucrées

Tarif 20 euros par enfant

 

Mardi 23 août 2011, 10h00 à 11h30 - Atelier enfant "Sorbets et glaces" : sorbets express et glaces au yaourt

Tarif 20 euros par enfant

 

Jeudi 24 août 2011, 10h00 à 12h00 - Atelier adulte "conserves d'été" : conseils et réalisations, à garder précieusement pour l'hiver !

Tarif 25 euros par adulte

 

Vendredi 25 août 2011, 10h00 à 11h30 - Atelier enfant "les bons goûters de rentrée" : muffins et cakes fruités 

Tarif 20 euros par enfant

 

Mardi 30 août 2011, 10h00 à 12h00 - Atelier adulte "conserves d'été" : conseils et réalisations, à garder précieusement pour l'hiver !

Tarif 25 euros par adulte

 

Mercredi 31 août 2011, 10h00 à 11h30 - Atelier enfant "les bons goûters de rentrée" : muffins et cakes fruités

Tarif 20 euros par enfant

 

Jeudi 1er septembre 2011, 10h00 à 11h30 - Atelier mini toque "les bons goûters de rentrée" : biscuits "crayons"

Tarif 20 euros par enfant

 

Vendredi 2 septembre 2011, 10h00 à 11h30 - Atelier enfant "les bons goûters de rentrée" : biscuits sains et sablés "céréaliers" 

Tarif 20 euros par enfant

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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 07:58

Quelques jours avant la clôture, je suis tombée sur un concours de cuisine "vintage" organisé dans le cadre du Marché de la Mode Vintage de Lyon les 11 et 12 juin 2011. J'ai trouvé le concept vraiment rigolo car le plat devait être un hommage à un style, être mis en scène éventuellement avec un plat ou ustensile de cuisine de l'époque, et la cuisinière devait elle-même se mettre en scène ! N'ayant pas peur du ridicule, je me suis bbvichyrose.jpglancée. J'ai hésité entre la robe géométrique d'YSL, ayant déjà cuisiné du Mondrian ! Puis, j'ai songé à Paco Rabanne et sa petite robe culte ou Courrèges, très graphique aussi. Et puis, j'ai jeté mon dévolu sur Brigitte Bardot et le rose-Vichy, les années 60 et le look de la ménagère rétro ! Je me suis bien amusée : j'ai pris une robe dessheila-copie-1.jpg années 60 (anciennement à ma mère), j'ai fait un tablier de cuisine en 1 heure top chrono, rose vichy, gansé de dentelle, comme BB (que certains ont pu voir sur facebook) : j'ai joué le jeu, jusqu'à la coiffure bien gonflée, choucroute façon Sheila :)

J'ai hésité à utiliser le mythique moule à charlotte Tupperware® qui date de 1967, mais guère facile de présenter quelque chose dedans. Du coup, je me suis rabattue sur un disque vinyle que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître... Et j'ai déposé mon éclair "Fraisy-Vichy", association de crème mousseline vanillée, de fraises fraîches et décoré de chocolat blanc peint façon Vichy. Recette à suivre !photovintageeclairvichymarquee.jpg

 

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16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 05:30

C'est l'été, déjà l'été, même si le calendrier ne rattrape pas encore cette météo estivale (la période des saints de glace mis à part)... C'est le temps des apéritifs en extérieur, des grignotages nocturnes, des soirées "tapas". "Tapas et confitures" est précisément le thème choisi par la marque artisanale de confitures Les Comtes de Provence pour ce concours festif et ludique ! Au programme, préparations salées, sucrées ou encore boisson pour l'apéritif, à base de confitures (voire compotes ou confits de la marque), cela vous tente ? Les possibilités sont nombreuses, sauce, préparations crémeuses, vinaigrette, entremets, tartelettes, sorbet ou glaces... les confitures permettent de nombreuses variations culinaires, débridez votre créativité !concours_tapas_confitures_comtes-de-provence.jpg Le concours démarre ce jour et se terminera le 6 juin ; une seule participation par personne sera envoyée à un seul des 3 jurés, 3 blogueuses du Sud : Marie, alias Trinidad (et ses petits plats), Carole (Altergusto) et moi-même. Pas d'obligation de publication, mais si la recette est chouette, c'est bien de la partager avec les copains, pas vrai ? Il faut en revanche envoyer recette + photo par mail ainsi que vos coordonnées  (nom, prénom, adresse email, adresse postale pour l’envoi des lots). Chacun des 3 jurés sélectionnera 4 gagnants, dont 1 grand lauréat.

On gagne quoi ? D'abord, on s'amuse et on se régale ! On gagne un panier garni Les Comtes de Provence et 1 an d'abonnement à Femme Actuelle. Et les 3 grands gagnants passeront en plus une journée gourmande au coeur des Alpes de Haute-Provence, comprenant une visite de la manufacture et de la boutique Comtes de Provence, un déjeuner Provençal à Forcalquier, un atelier culinaire autour des confitures et produits régionaux à la Bastide de l'Adrech, sous la houlette de Robert le Bozec, spécialiste amoureux de l'huile d'olive... Vous pourrez suivre ce concours sur la page facebook des Comtes de Provence et il sera également annoncé sur le site.

Pour ce lancement gourmand, je vous ai concocté un cocktail gourmand et vitaminé, à base de confiture.

Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de confiture de cassis
- 100 ml de jus d'orange
- 30 ml de vieux rhum brun
- 100 ml d'eau gazeuse
Préparation
Mixer les ingrédients et passer. Servir frais sur des verres givrés (confiture+sucre).cocktailconfiture

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9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 16:00

Il y avait longtemps... A votre avis, qu'est-ce que c'est ?devinette.jpg

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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 14:53

Merci à ceux qui se sont jetés à l'eau (des ravioles !) et essayé de répondre les réponses aux 6 questions posées lors du concours Saint-Jean ! La gagnante est une novice en cuisine qui a bien fait de tenter sa chance. A dire vrai, elle le mérite car elle a été la seule à donner les bonnes réponses, il n'y a donc pas eu besoin de tirage au sort ! Emilie, merci de me transmettre par mail (via la case "contact" du blog), vos nom et coordonnées postales.

 

Voici les bonnes réponses (dont certaines pouvaient se trouver sur le blog) :

         1. Qu'y a-t-il de commun entre la recette du pesto et du pistou ?

            L'huile d'olive, le basilic et l'ail (voir notamment ce billet)
         2. Le saint Marcellin est-il un produit AOC ?

            Pas encore, mais c'est en cours !

         3. Quels sont les ingrédients qui composent une raviole AOC ?

            Farine de blé tendre, œufs, comté, fromage blanc, persil, eau
         4. Quelle est la taille moyenne d’une raviole ?

           3cm² ou 1,5cm, j'aurais accepté une seule réponse (c'est le cas d'ailleurs...)
         5. Connaissez-vous parmi les champignons comestibles, la particularité de la morille ?

         Elle se consomme obligatoirement cuite : crue, elle est toxique
         6. D’où provient l’origine de la raviole ?

         Elle trouve ses origines dans la cuisine de l’antiquité romaine et plus précisément dans la cuisson par friture : les russeolus (lire ce billet sur la raviole de Romans)

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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 07:00

Connaissez-vous la raviole de Romans ? On trouve ce produit régional originaire de la Drôme et de l'Isère dans toute la France en épicerie comme en grande surface, elles sont très fines et renferment une farce douce à base de fromage (pour en savoir plus sur la raviole de Romans cliquez ici). J'aime beaucoup la marque Saint-Jean, qui propose des produits de qualité et authentiques ; elle utilise des produits de base "vrais", les plus naturels possibles et se veut eco-responsable.

Je trouve les ravioles et quenelles chez mon boucher, et la gamme de pâtes fraîches bio,  dans mon magasin bio : mes filles aiment beaucoup les raviolis bolognaise bio de Saint-Jean. ! Outre son produit phare, la raviole de Romans, et ses autres produits frais, la marque offre également une gammes de plats cuisinés. Sur le site  de Saint-Jean, vous pourrez visualiser les promotions en cours et des idées recettes pour accommoder les ravioles et pâtes fraîches.

quenellesaintjean.jpgAujourd'hui, Saint-Jean lance 5 nouvelles références "Saveurs express". Rapides à préparer, idéales à emporter pour déjeuner sur son lieu de travail, ces portions de 300 grammes sont micro-ondables, 5 recettes  garanties sans arômes artificiels ni conservateurs (dont 2 "bio").

Parmi ces nouveautés, j'ai apprécié les quenelles  au brochet, sauce écrevisse, notamment pour le moelleux des quenelles et l'ajout d'estragon dans la sauce. En revanche, la quantité est plutôt pour deux, surtout si on ajoute un légume pour un repas équilibré. J'ai évidemment beaucoup aimé les ravioles, sauce au Saint Marcellin et noix du raviolesaintjean.jpgDauphiné, même s'il y aurait pu y avoir un peu plus de noix, et  les ravioles sauce forestière aux morilles. Pas de doute, les ravioles restent mon produit chouchou chez Saint-Jean !

Dans la nouvelle gamme "Saveurs Express", on trouve encore 2 références certifiées AB : les farfalle au jambon et au pesto, ainsi que les ravioli au basilic, sauce provençale, deux préparations bien étudiées pour les plus petits (là encore compter pour 2 ou 3 enfants, selon l'âge et l'appétit !). Outre son engagement "bio", Saint-Jean attache une importance à l'impact écologique de ses emballages, imprimés à l'encre végétale ; la marque a limité le poids  de ces "box" à emporter, ainsi que leur encombrement, ce qui n'est pas négligeable quand vous les glisserez dans votre sac ! Les prix de vente conseillés varient de 4,50 à 5 euros pour les deux recettes bio, et de 3,80 à 4,50 euros pour les autres références. Pour en savoir plus sur la gamme Saveurs express de Saint-Jean, cliquez ici.

NB n'ayant pas de micro-onde chez moi, j'ai testé ces produits en réchauffant le contenu des boîtes à la casserole avec un peu d'eau...

 

A l'occasion de ce lancement, je vous invite à participer à un concours : il vous suffit de répondre à ces questions :

         1. Qu'y a-t-il de commun entre la recette du pesto et du pistou ?
         2. Le saint Marcellin est-il un produit AOC ?
         3. Quels sont les ingrédients qui composent une raviole AOC?
         4. Quelle est la taille moyenne d’une raviole ?
         5. Connaissez-vous parmi les champignons comestibles, la particularité de la morille ?
         6. D’où provient l’origine de la raviole?

Parmi les bonnes réponses, l'un d'entre vous sera tiré au sort et gagnera un chèque de 50 euros. Tentez votre chance !

Edit 17/02 : le jeu est clôt, une gagnante a été désignée, ici.



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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 08:53

soupeedamame.jpgCela fait longtemps que je "vois parler" d'edamame (prononcez "édamamé"), mais je n'en avais jamais vu dans mon magasin bio, j'ai donc acheté cette brique de soupe pour me faire une opinion sur ces fèves de soja (haricots de soja) riches en protéines. Bien entendu, je ne suis pas sûre que ce soit la saveur du produit de base car cela reste un produit industriel ; bio certes, mais industriel. La saveur n'a pas emballé les foules, la texture est bien celle épaisse du "pois", la saveur à mi chemin entre artichaut et asperge, avec quelque chose d'indéfinissable en plus. Et vous avez-vous déjà goûté ? Comme il en est resté, nous en avons fait des crêpes à la mode d'Ewa !

Ce midi, rendez-vous chez Pascale (merci de nous accueillir), un petit groupe de blogueurs réunis par Silvia notre GO du jour (merci à toi aussi Silvia !).

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 12:07

raviolecrepefleurorangerorangesanguine3Ce matin, vous avez eu droit à des ravioles de crêpes, mais j'ai pas mal d'autres idées à vous proposer, que ce soit sur Saveur Passion ou Trois petits tours et cuisinons !

 

Des crêpes, pancakes ou "blinis" salés ?

Beghrir (crêpe mille trous) à la menthe

"Blinis" de châtaigne, compote salée de potimarron au romarin

"Blinis" verts de Popeye le marin

Galette de sarrasin au poireau et à l'andouille de Guéméné

Mini "blinis" de chou fleur

Oladyi (vrai blinis) au pavot et garniture à la russe

Pancake au potimarron et au boeuf
Quesadillas oranges (crêpes mexicaines au cheddar et à la courge)

Pannequet au munster et carvi, sabayon de bière blonde

 

Des crêpes, pancakes ou "blinis" sucrés ?

Crêpe amandine aux litchis et sirop de rose, sorbet à la rose
Crêpe coco à la mousse choco

Crêpe croustillante au parfum d'amande (sans lait ni oeuf)

Crêpe express cacao/châtaigne, à la poire et à la confiture de châtaigne maison

Crêpe à l'orange et au noix, chantilly au sirop d'érable
Crêpe toute rose

Crêpe sucrée façon tarte aux blettes de Nice
Crêpe Suzette
Crêpe en jaune et vert, pistache, citon et huile d'olive
Dôme de crêpe à la chataigne façon crème renversée

Gâteau de crêpes chocorange-chocopraliné
Matefin (matefaim) aux pommes

Pancake à la brousse et au citron façon fiadone

 

Et un roulé de la Chandeleur qui n'est pas tout à fait une crêpe...

roulechandeleurganachechocnoir.jpg

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25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 08:52

Gil Elvgren, Alberto Vargas et consors se joignent à moi pour vous souhaiter de joyeuses fêtes de Noël. En charmante compagnie ! pinup_noel.jpg

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