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recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...

lendemain de fete

Encornet, panais, orange. Léger et gourmand !

Encornet, panais, orange. Léger et gourmand !

Après les agapes des derniers jours, continuons raffiné mais léger et gourmand avec de l'encornet au panais à l'orange . Des accords que j'aime beaucoup en trio ou deux à deux... Voici cette simplissime préparation. Ingrédients - 6 à 8 encornets (3 ou...

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