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recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...

moutarde

L'idée du dimanche soir : gratin de pomme de terre violette à la moutarde violette de Brive

L'idée du dimanche soir : gratin de pomme de terre violette à la moutarde violette de Brive

L'idée du dimanche soir : gratin de pomme de terre violette à la moutarde violette de Brive. Jouons sur la couleur du gratin, mais aussi sur la saveur de moutarde, pour changer...Les pommes de terre sont ici de la variété Rouge des Flandres qui changent...

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Pomme et andouille de Vire, purée de panais, moutarde à l'ancienne

Pomme et andouille de Vire, purée de panais, moutarde à l'ancienne

S'il est une leçon après ce week-end de deuil national, c'est qu'il faut vivre. Pleinement, avec nos convictions et aussi nos plaisirs. La cuisine en est un, mais c'est aussi un art de vivre, une culture - à transmettre à nos enfants, tout comme les notions...

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