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recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...

oeuf

Asperge et oeuf, des accords mets-vins réputés «difficiles»

Asperge et oeuf,  des accords mets-vins réputés «difficiles»

Au-delà des grandes « règles » d’accords (vins et mets d’un même terroir ou d’une couleur proche : viande rouge et vin rouge, chair blanche et vin blanc…), il est certains mets réputés difficiles à déguster avec des vins , à tels points que certains privilégient...

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Pour Pâques, l'oeuf dans tous ses états !

Pour Pâques, l'oeuf dans tous ses états !

L'un des emblèmes de Pâques avec l'agneau/le chevreau et le chocolat est bien l'oeuf ! Depuis l'oeuf de vie à l'oeuf peint, jusqu'à la quête des oeufs et leur utilisation pour les gâteaux de Pâques, la tradition perdure jusque dans les symboles pâtissiers...

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