pain

L'idée du dimanche soir : toast ou baguette au beurre persillé ou sa version basilic

Recettes - Entrées chaleur, Recettes - Mise en bouche, grignotage, pain, beurre persillé, basilic, pistou

Par tiuscha

Un dîner sur le pouce ou un apéritif imprévu ? Il suffit de mixer beurre, ail et persil ou basilic, d'en farcir une baguette coupée en deux, ou d'en tartiner des toasts avant de les passer au four. Bien entendu, la version huile d'olive plutôt que beurre...

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Reste de purée de pomme de terre : focaccia di patate

Recettes - Mies et croûtes variées, focaccia, Italie, pain

Par tiuscha

Pour cette seconde idée de recyclage d'une purée de pomme de terre , après le gâteau brioché, je propose une focaccia di patate , d'après une recette populaire des Pouilles, au sud de l'Italie. Ici en deux versions : une basique au thym et à l'huile d'olive,...

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Le gâteau - Charles Baudelaire (Le spleen de Paris)

Littéraire et cinéphile, pain, gâteau

Par tiuscha

Je voyageais. Le paysage au milieu duquel j’étais placé était d’une grandeur et d’une noblesse irrésistibles. Il en passa sans doute en ce moment quelque chose dans mon âme. Mes pensées voltigeaient avec une légèreté égale à celle de l’atmosphère ; les...

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Pudding de pain au miel (recette anti-gaspi)

Recettes - Plaisirs sucrés, miel, pain, anti-gaspi

Par tiuscha

J'ai rencontré durant l'atelier "miel" au Naturoptère une personne qui n'aime pas le miel cru, mais cuisiné. Dommage de se priver de ce produit intact, doté de toutes ses propriétés nutritives et antiseptiques... Un bon compromis est le miel cru mais...

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Pudding Rhum-raisin comme un gâteau de riz (ou de semoule)

Recettes - Plaisirs sucrés, pudding, pain

Par Tiuscha

Voici une nouvelle recette de goûter spécial recyclage de pain sec , un genre de flan de pudding inspiré de ce qui ce cuisine du côté du Portugal notamment, extrapolé sur la base de ce gâteau de riz . Un légère saveur de rhum et des saisins secs , ainsi...

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