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On fêterait plutôt le muguet mais il n'est pas comestible, alors je me rabats aujourd'hui sur une autre fleur... Ici, les champs sont fleuris de pissenlits et de coquelicots , une période de transition où les seconds vont peu à peu chasser les premiers....
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L'estragon est enfin bien sorti, florissant, il commence à grandir dans ma potée ! Pour lui souhaiter la bienvenue, voici enfin la recette de la sauce béarnaise , qui avait été réalisée en début d'automne, quand l'estragon était encore bien portant, tendre...
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Marmelade d'orange au whiskey, marmelade de bergamote . Voici mon duo gagnant de cette saison, et encore, j'aurais bien aimé une version orange sanguine comme chez la parigote ou une marmelade de pamplemousse au gingembre , mais il faut que je me calme...
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Parce que la pâte à tartiner , ce n'est pas que pour les enfants, en voici une douce au palais, onctueuse à souhait, et délicatement parfumée au chocolat et au citron , un duo que j'adore ! A décliner avec du citron vert, ce doit être exquis aussi. Ou...
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J'ai eu l'habitude (avec ma mère) de faire des confitures à la pectine, mais je suis revenue peu à peu vers des recettes plus traditionnelles , notamment en chinant des livres de cuisine presque "amateur" de mamés d'ici ou de grands-mères d'ailleurs,...
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Pas une mais deux sauces fromagères pour la pasta , qui est, il faut bien le dire, ce que nous mangeons le plus en ce moment, entre deux virées à la piscine ! Et pour les pâtes, j'ai adapté la classique tomate/ricotta/basilic , suave et aromatique. Puis,...
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La première fois que j'ai préparé de la confiture de melon , c'était il y a 3 ou 4 ans pour une fillette qui m'en réclamait. N'étant pas sûre d'aimer moi-même, j'en avais fait une très petite quantité, l'équivalent d'un ou deux pots... Pas si mal mais...
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C'est Sab qui a trouvé, il faut dire que vous n'avez pas été très prolixes... C'est en effet coquelicot et cerise : gelée de coquelicot pour être plus précise et gelée de cerise à la verveine, pour faire doublement rougir vos tartines du matin ! Sur la...
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Après deux/trois jours de confection d'un gâteau d'anniversaire de rêve pour fillette en plein âge rose bonbon-princesse, un tour de rein et deux soucis de plomberie, je rêve de repas simples, sans prise de tête et quasiment sans cuisine ! Et oui, même...
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Confiture de Noël s'il en est puisque l'orange en est le symbole (ou en était, maintenant ce serait plutôt le litchee...), et le kaki qui résiste aux premières gelées (la première nous a surpris ce matin, il est temps de rentrer la fragile citronnelle)...
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