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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 06:30

Pas tout à fait la même recette que l'originale mais avec le même genre d'ingrédients, anchois en plus. La menthe et l'aubergine fonctionnent très bien ensemble, cela me donne envie de tester cetet sous recette sous forme de caviar d'aubergine, qui changera de ma recette-chouchou de l'été dernier au citron confit !auberginemarineementhecapreanchois.jpg

Ingrédients

- 2 petites aubergines

- 1 cuillère à soupe de menthe

- 1 cuillère à café de petites capres au sel

- quelques olives noires

- 2 anchois

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 1 trait de jus de citron

- sel, poivre

Préparation

Faire griller les aubergines au four jusqu'aà ce que la chair soit tendre et la peau noire.Enlever la peau et couper la chair en gros cubes, arroser de jus de citron, vinaigre balsamique et huile d'olive, ajouter les câpres, les anchois coupés en petits morceaux et la menthe ciselée. Bien mélanger, saler, poivrer et réserver au frais.

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23 juillet 2010 5 23 /07 /juillet /2010 06:10

J'avais dans l'idée de préparer une terrine de légumes confits, avec l'envie de l'agrémenter de fromage. Oui mais, le fromage ne plait pas à tout le monde dans cette famille. De  plus il y avait un reste de semoule, voici comment est née cette terrine. A refaire, je composerai une mosaïque de poivron jaune et rouge dans la semoule, ce serait plus joli... Mais c'était frais et bon, parfait pour un dîner d'été ! Vous pouvez servir un coulis de tomate avec cette terrine d'aubergine et de poivron à la semoule, un ketchup maison ou un chutney de légumes si vous préférez... A noter, Michette aussi met de la semoule dans ces terrines ! Ca change du célèbre papeton d'aubergine vauclusien, pas vrai ?

Ingrédientsterrineauberginepoivronsemoule.jpg

- 1 ou 2 aubergines selon la taille

- 1/2 poivron jaune

- 1/2 poivron rouge

- 20 grammes de semoule fine

- 1 cuillère à soupe de menthe

- 1/2 cuillère à café de sumac

- 2 cuillères à soupe de yaourt

- 1 trait de jus de citron

- 1 pincée de cumin 

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation

Passer les poivron sous le grill pour enlever la peau, puis faire mariner dans l'huile d'olive (idéalement, à faire 24 heures au moins à l'avance).

Couper les aubergines en tranches, les badigeonner d'huile d'olive, saler et enfourner à 180°C pour 20 à 30 minutes en tournant les tranches à mi cuisson. Elles doivent être bien tendres.

Faire gonfler les graines fines de couscous dans l'eau salée ; quand elles sont cuites, ajouter les épices et le yaourt.

Dans une petite terrine, poser les tranches d'aubergine, puis une rangée de poivron jaune, la semoule, le poivron rouge, on referme la terrine avec une tranche d'aubergine et réserver au frais plusieurs heures (cette terrine gagne à être réalisée la veille...).

terrineauberginepoivronsemoule1.jpg

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15 juillet 2010 4 15 /07 /juillet /2010 06:12

nachosviolets.jpgQui dit "saveurs mexicaines", dit le blog culinaire éponyme mais désormais à l'arrêt, puisque son auteur,  Laurange, n'est plus au Mexique depuis plusieurs années. Je pense aussi à Hélène de cannes, dont le père vit au Mexique et qui nous a régalés l'an dernier d'une série de billets chamarrés dédiés à son séjour là-bas. Je pense enfin à mon amie Guyslaine qui a vécu longtemps au Mexique et dont l'un des frères y est chef de cuisine - un autre fait sa saison estivale au Plaza et Guyslaine vient de réussir son CAP de cuisine, une reconversion professionnelle qui j'espère la mènera loin, bravo Bonita !

J'avais envie de me lancer dans les tortillas maison depuis longtemps déjà, j'avais des piments jalapenos et des nopales en conserve, achetés il y a quelques mois, et j'ai repéré tout ce que je pouvais facilement faire, à la fois chez Laurange et chez Hélène : tortillas avec une garniture improvisée,  guacamole, sauce au fromage, quesadillas, salsa pico de gallo, des jalapenos et nopales (cactus) en conserve, et des nachos violets issus d'une variété de maïs bleu, tradition ancestrale des tribus Hopi et Zuni (nous dit l'emballage...).En attendant que mon pied de tomatillos m'offre des fruits, on peut toujours se rabattre sur une salsa de physallis...

Par un curieux hasard, l'après midi même on diffusait le chanteur de Mexico à la maison !    

 

Tortillas (de blé) et quesadillas

Ingrédients

pour les tortillas

- 200 grammes de farine de blé
- 50g de beurre en petits morceaux
- 1 pincée de sel

- 1 pincée de sucre
pour les quasadillas

- 1/2 boule de mozzarella (traditionnellement, du queso Oaxaca - prononcer Oiraca)

Préparation

Mélanger la farine avec le sel et le sucre. Incorporer le beurre à la farine, et ajouter de l’eau peu à peu, jusqu’à obtenir une pâte souple. Former 10 boules de tailles égales et les aplatir légèrement. Recouvrir d’un torchon propre et laisser reposer une demi heure.
Fariner un rouleau à pâtisserie et abaisser les boules de pâte. Faire chauffer une poêle à fond anti-adhésif à feu vif, sans matière grasse. Quand la poêle est bien chaude, placer un disque de pâte, et laisser cuire environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Envelopper les tortillas au fur et à mesure de leur préparation dans un torchon propre pour qu’elles restent chaudes.

Pour les quesadillas, garnir les tortillas de quelques tranches de mozzarella, pliez-les en deux, et réchauffer dans une poêle anti-adhésive, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondant. Ne pas prolonger la cuisson : les tortillas ne doivent pas croustiller, mais rester souples ! Une variante expliquée par Hélène consiste à faire fondre le fromage entre deux tortillas, puis à découper en triangles.

Pour la garniture des tortillas, j'ai utilisé des restes : 1 saucissette aux herbes, 1 meringue, 1/2 oignon frais, 3 cuillères à soupe de maïs jaune, et 1 pimiento del piquillos mijoté, arrosé de sauce au fromage...

 

tortilla.jpgSalsa pico de gallo (non pimentée)

Ingrédients

- 3 belles tomates

- 1/2 oignon frais

- 1 cuillère à soupe de poivron vert "corne de boeuf" coupé très fin (sinon, du vrai piment serrano)

- 1/2 citron jaune (idéalement citron vert)

- 4 feuilles de renouée (idéalement plutôt de la coriandre fraîche)

- sel, poivre

Préparation

Couper les tomates en dés, émincer l'oignon frais très finement, ajouter le poivron vert et les herbes ciselées, arroser de jus de citron. Saler, poivrer et réserver au frais au moins 20 minutes.

Sauce au fromage (non traditionnel !)

Ingrédients

- 100 grammes de crème de soja

- 50 grammes de mimolette (habituellement, du cheddar)

- poivre

Préparation

Faire fondre le fromage dans la crème de soja, poivrer au goût. Réserver au chaud.

Guacamole

Ingrédients

- 2 avocats

- 1 tomate

- 1 cuillère à soupe de piments jalapenos

- citron jaune (normalement citron vert)

- 6 ou 7 feuilles de renouée (normalement, coriandre fraîche)

- sel

Préparation

Ecraser les avocats avec le piment, ajouter la tomate pelée et épépinée coupée en tout petits dés, saler. Arroser d'un trait de jus de citron et réserver au frais.saveursmexicainesguacamolequesadillapicogallo.jpg

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12 juillet 2010 1 12 /07 /juillet /2010 06:15

Je pratique la cuisson en croûte de sel surtout pour les poissons entiers, avec une prédilection pour la daurade, et ponctuellement pour le poulet. Mais c'était la première fois que je la testais sur la betterave, d'après la célébrissime recette d'Alain Passard (on la trouve à diffétrents endroits, notamment ici). D'habitude, je la fais cuire au four en papillote. J'ai trouvé que le légume restait plus ferme en étant fondant, cuisson intéressante donc. Mais le condiment au pamplemousse et gingembre l'est tout autant ! Toutefois, si vous avez la flemme, vous pouvez tester avec une betterave déjà cuite (précisons que cette recette date d'avant les grosses chaleurs).

Un autre condiment à base d'agrume ? Celui-ci à l'orange amère convient aussi très bien aux légumes-racines...

La Newsletter est enfin partie, avec un peu de retard, la prochaine sera pour la fin du mois, n'hésitez pas à vous inscrire...

betteravecondimentpamplemoussegingmebre.JPG

Ingrédients

- 1 betterave crue

- gros sel marin

pour le condiment pamplemousse/gingembre

- 1/2 pamplemousse

- 1 cm de gingembre

- 1 cuillère à soupe de cébette (vert et blanc)

- huile d'olive

- 1 pincée de piment d'Espelette (facultatif)

- sel, poivre

Préparation

Laver la betterave, couper les fanes mais ne pas l'éplucher. Recouvrir le fond d'une cocotte avec une couche de gros sel d'environ 3 cm d'épaisseur. Déposer la betterave puis la recouvrir entièrement de gros sel. Ne pas fermer la cocotte. Mettre à cuire 1 heure dans un four préchauffé à 160 °C. A la sortie du four, laisser tiédir le plat pendant 30 minutes. La cuisson va se poursuivre doucement et le sel va assaisonner la chair du légume. Casser la croûte de sel, extraire la boule, la couper en quartiers ou en rondelles.

Peler à vif le pamplemousse.

Faire fondre la cébette coupée finement dans l'huile d'olive, ajouter le gingembre râpé puis les suprêmes de pamplemiusse coupés grossièrement. Faire confire doucement puis saler et poivrer. Accompagner la betterave cuite en croûte de sel.betteravecondimentpamplemoussegingembre2-copie-1.JPG


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30 juin 2010 3 30 /06 /juin /2010 06:32

Toujours dans la même cuisine étriquée et mal équipée, j'ai tenté de cuisiner des poivrons "corne de boeuf" farcis au greuil épicé, servi avec la même piperade simplifiée qu'ici. Le greuil (ou breuil) est un genre de "recuite" (ricotta) à base de petit lait de brebis. Pour en savoir plus cliquez ici. Vous pouvez aussi tenter une variante (si j'avais eu un four...) : couper les poivrons en deux, farcir avec le greuil et un peu de chapelure (voire de l'ardi gasna) et passer au four donc. Un mal pour un bien, j'ai trouvé le côté croquant du poivron assez agréable. Un peu grillé mais encore "vert", il aura gardé ainsi un peu de "fraîcheur"...

NB le greuil venait de la ferme Artzainak à la Bastide Clairence (05 59 29 12 83) et a été acheté sur les Halles de Saint Jean de Luz.

Une autre façon de farcir un poivron ? La brandade bien sûr, mais celle-là est hot-hot !

poivroncorneboeuffarcigreuilpiperade.jpg

Ingrédients (pour 2)

- 2 poivrons "corne de boeuf"

- 5 cuillères à soupe de greuil

- 1 cuillère à café de sauce Sakari

- 1 tranche de jambon basque

- huile d'olive

- sel

Préparation

Enlever les pédoncule et vider les poivrons en les gardant entier.

Mélanger le greuil et la sauce basque pimentée, saler et ajouter quelques dés de jambon basque. Farcir les poivrons et les faire revenir dans l'huile chaude en les gardant un peu croquants (si vous aimez, sinon prolonger la cuisson). Faire frire un peu de gras de jambon. Servir aussitôt, avec le lard frit sur de la piperade.

poivroncorneboeuffarcigreuilpiperade2.jpg

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22 juin 2010 2 22 /06 /juin /2010 05:29

C'est le temps des amandes fraîches (voyez plutôt la finale du concours de Vaudieu-clic, 2 recettes sur 3 en comportaient !, profitons-en, la saison est courte. A défaut, vous pouver aussi plonger des mandes non mondées dans l'eau frémissante quelques minutes pour les peler facilement ou laisser tremper des amandes sèches mondées dans l'eau tiède, cela fait illusion... Ici, la sauce "amandine rouge" comme une mayonnaise végétale renforce la présence du fruit à coque, d'un côté le fondant et l'onctuosité, de l'autre le croquant et la fraîcheur de l'amande juste cueillie. Elle fonctionne à merveille avec le haricot vert mais aussi avec la courgette. Et donc avec les fruits à noyaux comme la cerise, la nèfle du Japon, l'abricot ou la pêche.

Les deux adultes ont beaucoup aimé ces haricots verts, amandes fraîches, oignon rouge, bresaola aux saveurs tranchées mélant douceur et piquant, onctuosité et croquant.

 

haricotsvertsamandes.jpg

 

Ingrédients (pour 2)

- 3 ou 4 belles poignées de haricots verts

- 1 oignon rouge

- 4 ou 5 amandes fraîches

- 1 tranche de bresaola

pour la sauce "amandine rouge"

- 1 cuillère à soupe de purée d'amande (blanche ici)

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès ou de Banyuls

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de sauce soja (shoyu ou tamari)

- 2 pincées de piment d'Espelette

 

Préparation

Cuire les haricots verts al dente en les gardant bien verts. laisser refroidir

Couper de très fines tranches d'oignon rouge, environ 1 cuillère à soupe. Ajouter éclats d'amandes fraîches et "copeaux" de bresaola.

Pour la sauce, mélanger les ingrédients, émulsionner et rectifier l'assaisonnement.

Servir la sauce avec les haricots verts, le tout servi frais.


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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 05:02

Gracianne a de beaux hémérocalles dans son jardin, moi aussi (ils sont aussi beaux et bien fleuris en ce moment) ! Aucune de nous ne les traite (mal) avec des pesticides chimiques, et si nous les mangions ? Cette recette date de l'an dernier mais je n'avais pas eu ou pris le temps de la publier, alors ce sera un billet dédicace, pour voir si nous avons là une vraie aventurière du goût. Osera-t-elle goûter l'hémérocalle farcie au chèvre ? Et vous ? Poussera-t-elle l'audace jusqu'à goûter l'hémérocalle crue farcie aux fraises ? Et vous ? Défi lancé ! Qui a des hémérocalles dans son jardin, me suive (Gracianne, oserais-je écrire, "nous suive" ?). Je vous laisse le plaisir de la découverte, juste en précisant au passage qu'elle se cuisine comme la fleur de courgette mais que je n'ai pas testé les beignets et autres tempuras, alors, à vos friteuses !

 

hemerocallefarcichevre2.jpg


Hémérocalle cuite farcie au chèvre frais, tomate confite et piment d'Espelette


Ingrédients

- 4 fleurs d'hémérocalle

- 60 grammes de fromage de chèvre frais

- 1 ou 2 pétales de tomates séchées (pas trop séchées)

- 1 cuillère à soupe de blanc d'oeuf

- 2 pincées de piment d'Espelette

- sel


Préparation

Mixer le fromage de chèvre avec la tomate , ajouter le blanc battu à la fourchette, assaisonner.

Farcir les hémérocalles (pistils ôtés comme pour les fleurs de courgette), cuire quelques minutes à la vapeur.


Hémérocalle crue farcie à la mousse de fraise


Ingrédients

- 2 beaux hémérocalles

- 1 reste de mousse de mascarpone aux fraises* (mascarpone, 1 oeuf, crème liquide, gélatine, fraises)

- 2 fraises fraîches

* je ne mets pas la recette car une mousse de mascarpone nature ou légèrement vanillée, façon tiramisu serait mieux


Préparation

Préparer la mousse de mascarpone à l'avance.

Quand elle est prise, farcir les hémérocalles (sans pistils) et recréer les pistils avec des lamelles de fraises.

 

hemerocallefarciefraise.jpg

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15 juin 2010 2 15 /06 /juin /2010 06:06

Le plat rapido du milieu de semaine, avec le billet express, c'est qu'en ce moment, c'est un peu speed, entre le week-en avignonais et laborieux (enfin, il y a des boulots plus pénibles !) et la journée d'hier à Chateauneuf  (le concours des jeunes chefs de la région, que je vous raconterai dans l'après midi ou la soirée). Les repas doivent être vite prêts mais goûteux. Aujourd'hui, je vous propose un plat de pasta au fenouil, safran, roquette et olives noires. Et un plat qui marche, un ! Pour une saveur plus puissante en safran, je vous conseille de le faire infuser la veille dans un peu d'eau chaude (attention pas bouillante, les températures extrêmes "tuent" le safran), sinon en fin de cuisson pour une version rapide, "ça le fait" aussi...

 

Autre pasta rapide et gourmandissime (le blog n'en manque pas) ? Avec également du fenouil, mais aussi de la poutargue et du parmesan, c'est par là, ou avec du boeuf, de la roquette, des pignons et une bonne sauce, cliquez ici.

 

pastafenouilsafranroquetteolivenoire.jpg


Ingrédients

- 200 grammes d'orrechiette (on adore "les petits oreilles" !)

- 1 petit bulbe de fenouil ou la moitié d'un

- quelques feuilles de roquette

- 10/12 pistils de safran environ

- 10 olives noires

- copeaux de piacentino ennese, ce pecorino au poivre et au safran que j'ai présenté ici

- huile d'olive

- sel, poivre


Préparation

Couper le fenouil effilé en lamelles fines et les faire confire dans l'huile d'olive.

Cuire les pâtes presqu'al dente, ajouter le safran, le fenouil, les olives dénoyautées, arroser d'un filet d'huile d'olive et mettre sur feu doux pour diffuser doucement le prafum du safran et mélanger les saveurs. terminer en ajoutant, hors du fey, la roquette et les copeaux de piacentino ennese.

 

pastafenouilsafranroquetteolivenoire2.jpg

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3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 06:17

Pour cette "spéciale polenta", je ne pouvais pas manquer le cake de Mamina, revu avec une autre garniture, notamment parce que, pour la roquette, il faut attendre celle que Raphaël et Virginie ont ressemé... Peu de fromage également car j'avais bon espoir que deux fillettes en mangent (une seule a apprécié le moelleux du cake et sa garniture, Miss L devient de plus en plus difficile, question d'âge...). Du coup, dans ce cake-ci, il y a de la courgette et du fenouil, des olives noires et de la bresaola. Les olives noires  (qu'on aime beaucoup avec le fenouil notamment) sont "maison" et un peu trop salées, du coup je les ai mixées avec jus de citron et huile d'olive et les ai mises dedans. Je l'ai servi avec de la salade verte et une soupe froide de courgette légèrement citronnée. Buon appetito !

Pour une autre version, vous pouvez aussi voir celle d'Eric, sans gluten. Et demain, après les grissini, les zaletti vénitiens, la brioche, la tarte, la foccacia, à base de la farine de maïs, c'est à dire la polenta, on passe à autre chose, pour ceux qui se lasseraient du sujet  !


cakepolentalegumeolivebresaola.jpg

 

Ingrédients

- 100 grammes de farine T65

- 100 grammes de polenta

- 1 sachet de poudre à lever

- 25 grammes de yaourt (pour finir un entamé...)

- 10 cl de lait

- 10 cl d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe pour les légumes + 1 cuillère à soupe  pour les olives

- 3 oeufs

- 1/2 fenouil

- 1 belle courgette

- 3 petites tranches de bresaola

- 100 grammes d'olives noires dénoyautées

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 5 brins de thym frais

- 5 belles feuilles de basilic

- 30 grammes de piacentino ennese (pecorino au safran et poivre noir)

- sel, poivre


Préparation

Faire revenir le fenouil émincé et la courgette coupée en petits dés dans un peu d'huile d'olive avec le thym. Saler, poivrer, laisser refroidir.

Mixer les olives noires avce le jus de citron et l'huile d'olive.

Mélanger la farine, la polenta, le fromage râpé et la levure. Ajouter le lait, l'huile d'olive, le yaourt et les oeufs battus.  Incorporer les légumes, le basilic ciselé, la bresaola coupée grossièrement.

Verser dans un moule à cake huilé en répartissant la purée d'olive.

Enfourner 45 minutes environ à 180°C. Laisser tiédir et démouler.

 

cakepolentalegumeolivebresaola2.jpg

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31 mai 2010 1 31 /05 /mai /2010 06:37

 

Le temps des courgettes et donc celui de leurs fleurs est de retour depuis quelques semaines déjà, mais ce sont les premières fleurs cuisinées cette année. C'est même la première année que je cuisine des fleurs avec leur "bébé courgette", d'habitude, j'utilise des fleurs mâles (qui ne porte pas de fruit), que je rapporte souvent de chez Rose Combe à la ferme de l'Oiselet (Sarrians, Vaucluse). Mais je ne suis pas allée chez Rose depuis l'an dernier, les filles ont eu la varicelle tour à tour, il a fait un temps affreux et le mistral nous a longuement cantonné dans notre jardin abrité, où il y a certes pas mal de travail. Et puis nous nous sommes baladé plus au nord, notamment à Grignan, où nous avons visité le Château.

Du coup, j'avais acheté ces courgettes et leurs fleurs à Michèle Bourchet à Travaillan. Comme Miss L boude le poisson frais, j'ai voulu en ajouter dans cette tarte aux courgettes mais vous pouvez faire sans. Elle a fait les délices de tous, sauf de cette demoiselle qui a refusé d'y goûter ! Déprimant... N'est-elle pas jolie avec ces fleurs farcies ? Presque deux recettes en une, cette tarte aux courgettes et leurs fleurs, saumon et faisselle de chèvre car les fleurs sont elles-mêmes farcies de faisselle aux herbes...

La pâte croustillante à base de polenta a été chipée à Nanou (sans parmesan, il y a déjà de la faisselle de chèvre, c'est bien assez pour Melle E !).

Troisième recette à base de polenta, après les grissini et les zaletti vénitiens, et pas la dernière ! Puisque tel est le thème actuellement sur Saveur Passion : la polenta et qu'en faire ?

 

tartecourgettefleursaumlonfaissellechevre.jpg

Avec des fleurs de courgettes (des mâles de chez Rose mais des femelles, c'est bien aussi !), vous pouvez faire de ludiques mouillettes panées pour un oeuf coque (clic) ou cette très raffinée recette de fleurs de courgette farcies à l'agneau et ricotta, crème d'ail...


Ingrédients

pour la pâte

- 75 grammes de polenta rapide
- 225 grammes de farine
- 1/2 cuillères à café de sel
- 150 grammes de beurre froid
- 1 jaune d'oeuf

pour la garniture courgette/faisselle de chèvre/saumon

- 1 belle courgettetartecourgettefleursaumlonfaissellechevre2.jpg

- 120 grammes de saumon frais

- 120 grammes de faisselle de chèvre

- 4 cuillères à soupe de crème liquide

- 6 ou 7 tiges de ciboulette

- le blanc d'un petit oignon nouveau

- 1 gousse d'ail nouveau

- 2 brins de thym

- huile d'olive

- sel, poivre

pour les bébés courgettes et leurs fleurs farcies

- 4 bébés courgettes avec fleur

- 50 grammes de faisselle de chèvre

- 2 cuillères à soupe de crème liquide

- 40 grammes de blanc d'oeuf

- 4 ou 5 tiges de ciboulette

- sel, poivre


Préparation

Mélanger  la polenta, la farine, le sel et ajouter le beurre. Malaxer le tout du bout des doigts pour sabler . Ajouter le jaune d'oeuf et 3/4 cuillères à soupe d'eau glacée. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Filmer et laisser reposer 20 minutes au frais.
Préchauffer le four à 200°C . Étaler la pâte au rouleau sur un plan fariné et déposer dans un moule à tarte. Précuire 10 minutes (pâte piquée et couverte de papier sulfurisé/légumes secs), puis à nouveau 5 minutes (sans papier).

Battre la faisselle avec la crème, saler, poivrer, ajouter oignon et ail frais émincés, ciboulette ciselée.

Faire revenir dans l'huile d'olive la courgette coupée en petits dés avec le thym émietté, environ 5 minutes. Laisser refroidir. Mélanger avec la faisselle.

Déposer le saumon coupé en dés sur le fonds de tarte et couvrir du mélange faisselle/courgette.

Enfourner environ 25 minutes.

Entretemps, préparer la farce des fleurs de courgette : battre la faisselle avec la crème, ajouter la ciboulette ciselée, saler, poivrer.

Ôter les pistils et remplir de farce. Cuire 10 minutes à la vapeur, puis déposer sur la tarte, arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire à nouveau 12/15 minutes en augmentant la température à 210°C.

Servir aussitôt.

 

tartecourgettefleursaumlonfaissellechevre3.jpg


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