750 grammes
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10 février 2007 6 10 /02 /février /2007 13:07
Comme à chaque vacance, la voici de retour. La troisième minette (ou la première, tout dépend du point de vue), comprenez SA fille passe ses congés chez Papa (sauf Noël, une année sur deux). Le soir de son arrivée, c'est une tradition, nous grignotons (bou que c'est laid !). Mais attention, entre chips et mise en bouche sophistiquée, il y a une juste mesure, que je franchis allègrement à chaque fois en composant d'amusantes bouchées ou de délicieuses gourmandises salées...
Bref, un apéritif dînatoire en bonne et dûe forme.

Pour fêter dignement l'arrivée de la minette, voici une avalanche de mini clafoutis salés et sucrés-salés. Cela me permet en outre de tester de nouveaux moules souples (bleu turquoise en forme d'étoile ou de coeur) !
Viendront ensuite d'autres petites choses très très fraîches (pas glacées !) et bien sûr d'autres sépciales becs sucrés pour clôturer notre "repas". Il va sans dire que je n'aurais guère le temps de tout poster aujourd'hui.

Voici déjà un aperçu de la cuisine il y a quelques minutes de cela...


Avant cuisson :












Et au sortir du four :

















Alors c'est simple, préparer un appareil pour l'ensemble (soit trois gros mini clafoutis et deux fois trois petits mini clafoutis, vous me suivez ?) :

- 125 grammes de farine
- 3 oeufs
- 30 cl de lait
- sel

Battre le tout, séparer en deux. Et ajouter les ingrédients selon vos envies... A plus tard pour le détail des 6 recettes...

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31 janvier 2007 3 31 /01 /janvier /2007 19:17
Cette recette a été réalisée d'après celle de 100 % gourmande (ton prénom ?), je l'avais repéré et j'avais alors décidé d'incorporer du chorizo. Je savais qu'IL aimerait ça, cela n'a pas manqué ! Seul défaut, un peu sec (un peu trop de pâte sans doute comparativement aux autres ingrédients...)

Ingrédients (tout divisé par deux...)
- 75 grammes de farine
- 20 grammes de parmesan (pas assez à SON goût)

- 1 oeuf
- 40 grammes de beurre
- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à soupe de poudre de noisette (c'est mon dada, en ce moment)
- 15 grammes de tomates séchées
- 20 grammes de chorizo

Préparation
Mélanger la farine, la poudre de noisette, la levure, le sel, le parmesan. Ajouter l'oeuf et le beurre, puis les autes ingrédients.
Former les cookies et faire cuire au four à 210° C durant 10 minutes environ.

A l'avenir, je ferai des mini cookies que j'enrichirai d'herbes (origan, thym) et j'ajouterai davantage d'ingrédients... Mais bon, IL a aimé, c'est le principal !

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23 janvier 2007 2 23 /01 /janvier /2007 08:39
Très simple et délicieux, une sensation à la fois gourmande et fraîche en bouche... Le mariage est très réussi avec des figues ou des abricots secs, mais on peut imaginer ajouter des pruneaux, des raisins ou des fruits à coque !

Ingrédients

- Jambon cru coupé en carrés
- crème fraîche
- ricotta ou autre fromage frais
- fines herbes
- fruits secs

Préparation

Mélanger le fromage frais et la crème fraîche (deux tiers, un tiers mais c'est fonction du goût de chacun), saler si besoin , poivrer et ajouter la ciboulette ciselée. Hacher grossièrement les fruits secs et mélanger. Assembler crème/ciboulette avec chacun des fruits choisis, poser au milieu du carré de jambon cru et former des aumonières en "fermant" avec une pique en bois.

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