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recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...

recettes - mise en bouche

Le retour d'une minette ou mini clafoutis en cascade...

Le retour d'une minette ou mini clafoutis en cascade...

Comme à chaque vacance, la voici de retour. La troisième minette (ou la première, tout dépend du point de vue), comprenez SA fille passe ses congés chez Papa (sauf Noël, une année sur deux). Le soir de son arrivée, c'est une tradition, nous grignotons...

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"Cookies" salés aux tomates séchées et chorizo

"Cookies" salés aux tomates séchées et chorizo

Cette recette a été réalisée d'après celle de 100 % gourmande (ton prénom ?), je l'avais repéré et j'avais alors décidé d'incorporer du chorizo. Je savais qu'IL aimerait ça, cela n'a pas manqué ! Seul défaut, un peu sec (un peu trop de pâte sans doute...

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Aumônières de jambon cru aux fruits secs

Très simple et délicieux, une sensation à la fois gourmande et fraîche en bouche... Le mariage est très réussi avec des figues ou des abricots secs, mais on peut imaginer ajouter des pruneaux, des raisins ou des fruits à coque ! Ingrédients - Jambon cru...

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