Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...

recettes - plaisirs sucres

Pavlova aux oranges douces, sanguines et chocolat

Pavlova aux oranges douces, sanguines et chocolat

Après la pavlova d'anniversaire en famille , ce fut la pavlova d'anniversaire avec les copains . La demoiselle adore ce dessert léger, craquant et fondant, crémeux et fruité ! Variations... Cette fois, à sa demande, ce fut oranges douces et sanguines,...

Lire la suite

Retour en douceur et pavlova d'anniversaire...

Retour en douceur et pavlova d'anniversaire...

Ces derniers jours ont été de colère et de tristesse, puis d'introspection. Je sors d'un relatif "mutisme culinaire" parce que la vie continue, et surtout nous avons fêté les 9 ans de ma petite "chéché" , avec un dessert choisi par elle, une pavlova,...

Lire la suite

Epiphanie 2015 : galettes crème d'amande nature, cassis ou truffe

Epiphanie 2015 : galettes crème d'amande nature, cassis ou truffe

Pas de frangipane pour cette Epiphanie 2015 mais des mini galettes des Rois à la crème d'amande. Basique, rapide, moins contraignant, mais savoureux, et mini pour avoir le choix ! Sur cette base, déclinons une version "nature", au cassis ou à la truffe...

Lire la suite

Carrousel de Noël en pain d'épices (variation gingerbread house)

Carrousel de Noël en pain d'épices (variation gingerbread house)

Cette année, nous avons décidé avec les filles de faire un carrousel en pain d'épices en guise de gingerbread house (maison en pain d'épices) pour Noël. Si je publie aujourd'hui c'est que nous allons en néo-victoriens costumés "Steampunk", toutes les...

Lire la suite

Choux de l'Avent, crème au pain d'épices, glaçage épicé

Choux de l'Avent, crème au pain d'épices, glaçage épicé

Après la case des accompagnements et un riz complet rouge de Camargué aux noix et à la grenade , ouvrons celle du thème "Noël épicé" dans le Calendrier gourmand de l'Avent , avec deux autres gourmandises, sucrée et salée proposées par Gabrielle et Diane...

Lire la suite

Pavlova de l'Avent aux clémentines fraîche et confites

Pavlova de l'Avent aux clémentines fraîche et confites

La Pavlova , aérienne et blanche, a quelque chose de léger comme la neige qui me semble bien se prêter à cette période d'Avent, parmi les douceurs de fête. Que ce soit pour le dessert du jour J ou de son Réveillon par exemple, ou d'un goûter très gourmand,...

Lire la suite

Fondant au chocolat "recyclage"

Fondant au chocolat "recyclage"

Il est un âge (qui dure...) où les enfants changent souvent d'avis et de goût, ne facilitant pas la vie de leur cuisinière de mère ! Un coup j'aime, un coup je n'aime plus... Je ne sais pas pour vous, mais je trouve très agaçants ces aller-retour entre...

Lire la suite

Pain d'épice et marmelade d'orange amère, délice de l'Ours Paddington...

Pain d'épice et marmelade d'orange amère, délice de l'Ours Paddington...

Demain sort sur les écrans le film Paddington , inspiré du personnage adorable et so british, l'ours mangeur de marmelade ... Mes filles lisent que dis-je dévorent ses aventures dans les livres que je lisais enfant. Et pour l'occasion je leur ai préparé...

Lire la suite

Christmas cake (Xmas cake)

Christmas cake (Xmas cake)

Le Christmas cake (on écrit aussi Xmas cake ) est autant une institution de saison que le Christmas pudding en Grande Bretagne, tous deux issus de l'ère victorienne. Pour en savoir plus sur l'histoire et l'origine de cette spécialité de Noël, je vous...

Lire la suite

Game of Throne, les boissons : du lait de pavot pour Bran Stark

Game of Throne, les boissons : du lait de pavot pour Bran Stark

Boisson plus "médicamenteuse" que de plaisir, le lait de pavot se retrouve à divers moments de la série Game of Thrones , pour soigner et endormir certains personnages, dont le jeune Bran Stark , qui boit la préparation "épaisse et crayeuse" mais adoucie...

Lire la suite