recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
/idata%2F0514356%2Fseptembre-2012%2Fbuchepatissierepralinecitron2012_2.jpg)
Après un test sur une "bûche" roulée pour les filles , voici la bûche pâtissière de ce Noël 2012 citron-praliné . J'ai fait l'impasse sur le citron confit au sel pour un citron confit au sucre, histoire que cela plaise à tout le monde. J'ai gardé les...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FAout2013%2Fgateaufondantchoc_darkchoccake.jpg)
Une croûte très fine, craquante sur le dessus et sur le pourtour, friable, cassante, une testure fondante à coeur, une saveur de fudge liée au beurre salé mêlé de chocolat, avec le pointe irrésistible de whisky derrière, ce dark chocolate cake que, tentatrice,...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FAout2013%2Fgateaunorvegienpommes.jpg)
L'automne, froid et venteux quand le mistral souffle donne des envies de gâteau tiède aux pommes , surtout quand on en voit fleurir la blogosphère... J'ai craqué pour celui que Marielle nous a mis sous les yeux sur facebook, une recette de Beatrice Ojakangas...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FAout2013%2Fbluevelvetcake-copie-1.jpg)
Grande fan de David Lynch , ses films, mais aussi ses autres mode d'espression, car c'est quelqu'un de créatif, touche-à-tout, curieux qui a plus que la corde cinématographique à son arc artistique ! Dans la série cuisine et cinéma (il y a peu c'était...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FAout2013%2Fgateaucrepechocpraline.jpg)
Envie de crêpe et de gâteau à la fois ? Vous pouvez faire un gâteau de crêpe ou alors un gâteau, à la poêle , un peu comme une crêpe épaisse ... En tempss de maman, j'aime car c'est facile et rapide à faire, juste avant la sortie de l'école ou même en...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FAout2013%2Fcarresazukimatcha.jpg)
Grâce à Marie , j'ai redécouvert récemment un joli blog doté d'un nom séduisant "yeux friands et bouche bée" , j'y ai croisé des carrés aux azukis qui m'ont inspiré une autre version, revue et corrigée avec du thé matcha en base. Pas de farine de riz,...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FAout2013%2Fpainperdufourpomme.JPG)
Voici une autre façon gourmande et intelligente de recycler un reste de pain (ou de brioche), glané sur Pinterest : du pain perdu au four . Celui-ci est aux pommes et aux amandes avec juste ce qu'il faut de caramel dessus ! C'est facile, rapide et ça...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FAout2013%2Fbanoffeebananebars1.jpg)
Le banoffee pie est une pâtisserie anglaise, une tarte à la banane et au caramel , son nom est la contraction entre banana et toffee. Les barres d'aujourd'hui sont inspirées de cette bombe calorique mais le caramel y est remplacé par la confiture de lait,...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FAout2013%2Fgateaupoelefiguesiropmure.jpg)
Nous avons peu glané ce week-end pour raison météo, nous ne nous sommes pas laissés surprendre par la pluie, comme d'autres ; nous ne sommes pas allées en forêt pour ce jour d'ouverture de la chasse. Mais nous avions du sirop de mûre , encore et des petites...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FAout2013%2Fchouquettedulcey.jpg)
C'était la rentrée. Les filles sont parties, cartables au dos, yeux fatigués, enthousiasme, moral et énergie dans les chaussettes. Ce midi, ça allait déjà mieux, contentes de leur maîtresse respective, heureuse de retrouver les amies. Mais pour un peu...
Lire la suite