recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
/idata%2F0514356%2FMai-2013%2FbouquetEspelette-et-fraises-au-vin-epice.jpg)
Comme chaque année, je participe au concours organisé par le piment d'Espelette ; cette année, le thème porte sur les desserts au piment d'Espelette. Un thème dans lequel je suis à l'aise, notamment pour les duos chocolat-Piment d'Espelette, comme ce...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FMai-2013%2Frizlaitsureaufraise.jpg)
Régulièrement sur facebook a lieu un jeu pour créer une émulation ludique et gourmand autour de thèmes divers, et ce dans divers "groupes" d'internautes. Je participe de temps à autre et cette fois-ci, c'est bien volontiers que je me suis prêtée à l'exercice...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FMai-2013%2Ftarteletterustiquefraisefaissellecoquelicot.jpg)
Entre deux averses, on trouve quand même des fraises qui ont de la saveur, Cléry toujours et première gariguettes goûteuses. Certaine veinarde trouve aussi déjà des mara des bois ! Ne nous laissons pas abattre par la météo effroyable (il vente, il pleut,...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fseptembre-2012%2Fsainthonoretiramisu.jpg)
Aujourd'hui, c'est la Saint Honoré, patron des boulangers ! En son hommage, je réédite la recette du Saint Honoré publié l'automne dernier, un Saint Honoré comme un tiramisu . La cuisine est un acte d'amour, n'est-ce pas ? Ce Saint Honoré en est un témoignage....
Lire la suite/idata%2F0514356%2FMai-2013%2Fcarrotcakeprovence.jpg)
Que faites-vous d'un reste de carottes râpées ? Un carrot cake ! Soit dans sa version US nature ou avec des noix, des noix de pécan, des raisins secs..., soit revisité. Oui en ce moment, ça me titille d'emmener des recettes "classiques" ailleurs... Ce...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FMai-2013%2Fbiscuitsmuguet_1ermai.jpg)
Il n'y a pas qu'en Chine qu'on trouve des biscuits porte-bonheur ! En voici de joliment décorés pour ce jour du 1er mai que je vous offre en vous souhaitant un bon jour du non-travail pour ceux qui ne travaillent pas et une pensée pour ceux qui seront...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FDecembre2012%2Fgateaubretonfourrecaramelbeurresale1.jpg)
Voici longtemps que j'avais vu passer (sans pouvoir goûter) un gâteau breton fourré de caramel au beurré salé, le comble de la gourmandise breizh ! Evidemment TRES calorique. J'ai profité d'une après midi de jeux entre copains en vacances pour préparer...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FDecembre2012%2FannivMlleE_biscuits.jpg)
Des biscuits joliment décorés font toujours plaisir, avec ou sans anniversaire... Pour les 10 ans de ma danseuse fêtés avec quelques amies lors d'une soirée pyjama, j'en avais réalisé quelques-uns, avec différents décors (dont les initiales des demoiselles),...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FDecembre2012%2Fgateauchoc_saucepralinee.jpg)
Aujourd'hui, c'est chocolat ! Dégainez tablettes et pistoles, pépites et praliné pour ce joli dessert chocolaté avec la saveur et le croquant de la noisette et une sauce délicieuse. Rapide et efficace, gourmand à souhait, ce cake chocolat-noisette et...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FDecembre2012%2Fmuffinnapoleon1.jpg)
Le Muffin Monday #36 a tardé un peu à s'épanouir, tout comme le printemps. Surtout qu'il nous arrive de Russie , chez Petit repas entre amis ! La Russie pour un muffin vegan sans lait ni oeuf , tel est le thème choisi par Laurence qui a remporté la précédente...
Lire la suite