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Melle E adore les babas au Rhum, et puisque c'est temps de fête, aucune raison de la priver de ce plaisir, certes un peu alcoolisé mais qui lui faisait si envie depuis un bon moment ! En l'occurrence un faux baba au Rhum express, fruits exotiques et chantilly...
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Mon dessert fétiche de cette fin d'année est le Mont Blanc : meringue craquante et douce, chantilly fondante à la vanille, vermicelles au marron, ponctué de marron glacé et poudré de sucre glace : c'est un dessert divin dès lors qu'il est équilibré en...
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Les guimauves sont probablement mes confiseries favorites, pourvu qu'elles soient comme un nuage, légères et mousseuses, pas trop compactes et parfumées. Elles font partie des confiseries que j'offre volontiers à Noël, comme celles au safran, pâte de...
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Poursuivons notre tour d'Europe des biscuits de Noël entamé avec les Haselnussplätzchen allemands , les kourabiedes grecs et les mostaccioli napolitains , partons en direction de l'Espagne pour découvrir les hojaldrinas, des biscuits à la douce saveur...
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Direction l'Italie aujourd'hui, pour prolonger notre tour d'Europe des biscuits de l'Avent du côté de Naples avec les mostaccioli , mi biscuit, mi friandise à base d'amande ou de noix, avec ou sans miel, plus ou moins épicé selon les recettes. En forme...
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Je suis restée sobre pour ces calissons 2012 , apportant le raffinement requis par un unique agrume, la limette (que l'on trouve dès maintenant sur les étals, souvent sous le nom de "citron-bergamote" ). Des limettes confites l'an dernier, un confisage...
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Poursuivons notre tour d'Europe des biscuits de Noël , après les Haselnussplätzchen , et partons au soleil de Grèce avec ces kourabiedes , aux amandes et parfumés d'eau de fleur d'oranger. Pour prolonger la découverte des biscuits de Noël à travers plusieurs...
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C'était hier le jour de la cantine. J'ai raté le coche : j'étais malade la semaine dernière, je ne suis pas allée inscrire les filles qui étaient un peu déçues. Pour me faire pardonner, je leur ai promis un repas gourmand, et notamment, un gâteau roulé...
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L'an dernier, j'étais tombée sur un gingerbread apple upside-down cake gourmand qui avait retenu mon attention. Le fruit apporte une note de fraîcheur et de légèreté à la texture dense, serrée, un peu sèche du pain d'épices. J'ai donc proposé à mes demoiselles...
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Je vous propose de partir à la découverte des biscuits de Noël à travers l'Europe , qui évoque la richesse, le bonheur, la lumière par leurs ingrédients : épices, fruits secs, fruits confits ... On les retrouve des pays nordiques au pourtour méditerrannéen,...
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