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Mangeons équilibré et pas trop lourd cette semaine, buvons des tisanes mais poursuivons la série des Plätzchen, pour les enfants et les gourmandises de Noël... Ces Biberle sont prisés en Allemagne et font parties des biscuits de l'Avent ; c'est pourtant...
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Suite de notre découverte des Plätzchen , après les Terassenplätzchen , les Bethmännchen et les Schwarz- weiß Gebäck , voici aujourd'hui de plus célèbres biscuits, les Spritzgebäck (on dit juste Spritz ici...). Le nom est ancien et évoque des "éclaboussures",...
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Suite de la série des Plätzchen , ces petits gâteaux allemands que l'on grignote en sirotant un thé fumant ou un bon café durant la période de l'Avent. Aujourd'hui, je vous propose des "schwarz-weiß Gebäck" (traduisez biscuits en noir et blanc ), des...
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Je vous propose d'enrichir la collection de Plätzchen allemands de l'Avent avec des Bethmännchen , spécialités à base de pâte d'amande décorées de demi amandes mondées , entre biscuits (Kekse) et confiserie (Konfekt). Originaires de Francfort, leur création...
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Les Plätzchen sont, comme les bredele alsaciens, de petits biscuits de l'Avent en Allemagne , généralement petits gâteaux plats de formes diverses, que l'on déguste à l'heure du café ("Kaffe-Kuchen") avant Noël... Les premiers de cette série sont les...
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Cette tarte au chocolat est très simple mais ultra-gourmande avec ce confit de pistache dissimulée sous la ganache au chocolat noir. Le "confit" (qui n'en est pas tout à fait un) est préparé à base de pâte d'amande, de pâte de pistache et de pistaches...
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La chocolatière - Jean-Etienne Liotard (1702-1789) C'est sous le regard de La chocolatière de Jean-Etienne Liotard que je vous invite à déguster un chocolat chaud, épais comme en Espagne ou en Italie, onctueux et dense. Parfumé au praliné , il a une saveur...
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En ce début d'Avent, je vous propose un pain d'épices à la douce saveur de miel mais pas trop sucré ... Il sera parfait pour accompagner foie gras ou fromage , tel que des pâtes persillées par exemple... Vous le cuirez dans un moule à gâteau ou à cake,...
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Pour le salon du blog culinaire , j'avais préparé trois séries de guimauves (nous étions environ 400 !), avec des saveurs différentes pour que les gourmands puissent choisir ce qu'il leur plairait le plus... Pour les premières, j'ai utilisé de l'extrait...
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Que faire des jaunes d'oeufs utilisés pour les macarons et guimauves réalisés ces derniers temps ? Des crèmes desserts bien sûr ! Mais pas que, j'ai trouvé ici une recette de gâteau spécial jaunes d'oeufs , plutôt chouette non ? Très moelleux, il convient...
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