recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
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A l'origine, ces tartelettes auraient du être des figues moelleuses, des grises de la Saint Jean de mon jardin, prises dans une gelée de framboises, celles du jardin de mon père, transitant en direction du Sud via son congélateur. Mais il y avait aussi...
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Le melon jaune dit "canari" est légèrement sucré, moins aromatique que le melon de Cavaillon ou le charentais. Très hydratant, il est excellent en soupe, en boisson mais ici, il fera un délicieux tiramisu, marié au thé vert et à la verveine . Beaucoup...
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Mon premier essai de Makiowiec (tout au début de ce blog) avait été un relatif échec. j'ai donc opté pour une recette de blogueuse et tant qu'à faire une autochtone (et après vérification, il y a aussi chez elle, la recette du Sernik !). Chez Natalia...
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Lisanka l'a dit, pas facile de "pâtisser" sans oeuf, peut être même plus difficile que sans gluten ou sans PLV (protéines au lait de vache)... Pourvu que ce mal nécessaire ne s'éternise pas ! Mais pour qui a de la ressource, Internet est une plateforme...
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Lisanka l'a dit, pas facile de "pâtisser" sans oeuf ! Et quant à faire de s madeleines sans oeuf, est-ce un leurre ? Et sont-ce encore des madeleines ? Ce n'est pas le moule qui fait le gâteau mais la recette. Sans beurre, sans oeuf, je crains qu'on en...
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Le fromage se plaît en de nombreuses compagnies, il relève les poissons, réveille les viandes, câlinent les pommes de terre et habillent les fruits dans des mélanges sucrés-salés qui tirent tantôt sur le fromage tantôt sur le dessert... Petite variation...
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Depuis quelques semaines déjà, une des minettes supporte un régime "sans oeuf" , afin de vérifier une éventuelle allergie. Du coup, plus d'omelette, d'oeuf cocotte, frit ou à la coque, ni mollet, ni dur. Et pour la pâtisserie, me direz-vous ? Et bien...
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Pas précisément diététique ce dessert, et pourtant au départ il l'était : un carpaccio d'ananas mariné à l'huile d'olive vanillée et à la fleur de sel , c'est tout ce qu'il y a de léger non ? Mais c'était sans compter un reste de mascarpone et de confiture...
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Petite crème plutôt pour les grands mais ces saveurs sont autant séduisantes pour les adultes que pour les enfants, surtout la crème à la verveine car le cassis peut sembler trop acidulé pour les jeunes palais... Toutefois, cette crème est péparée sans...
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Cétait vendredi dernier... J'escomptais quitter Piolenc vers 19h00 et rouler "à la fraîche" en direction de Sète, mais Mr Lavande fait remarquer qu'il risque d'y avoir du monde. En effet, il est recommandé de rouler avant 15h00 ! Je quittais prématurément...
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