Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...

sake

Cébette, vinaigre de riz, saké pour un fromage blanc "fusion"

Cébette, vinaigre de riz, saké pour un fromage blanc "fusion"

Sur une idée qui m'est apparue géniale de l'ami JP, Jean-Paul Brigand pour ceux qui le connaissent, voici une simplissime idée pour relever un fromage blanc fermier , celui que j'achète au Jas bio . D'habitude, j'alterne entre sel/poivre et miel, version...

Lire la suite

Cuisine et saké par Muriel Barbery (extrait de l'Elegance du Hérisson)

Cuisine et saké par Muriel Barbery (extrait de l'Elegance du Hérisson)

Je trottine derrière lui jusqu’à la cuisine. Misère. Dans tel écrin, je veux bien cuisiner chaque jour, y compris pour Léon. Rien ne peut y être ordinaire et jusqu’à ouvrir une boîte de Ronron doit y paraître délicieux. – Je suis très fier de ma cuisine,...

Lire la suite